Kitajska dieta je tista, ki je sestavljena iz nizko vsebnostjo maščob in svežih živil. Medtem ko zahodni svet morda dojema kitajsko prehrano kot sestavljeno iz ocvrte hrane, polne soli in sladkorja, je to napačno prepričanje. Pravzaprav večina ljudi, ki živijo na Kitajskem, uživa prehrano, polno zdravega sadja, zelenjave in pustega mesa.
Zahodna kitajska hrana se drastično razlikuje od hrane, ki je del kitajske prehrane. Sezonska hrana je pomembna za kitajsko kuhinjo, saj hrana, ki ni v sezoni, ni na voljo. Ko so kuhana, sezonska živila pogosto pražimo v majhnih količinah rastlinskega olja ali kuhamo na pari, da dosežemo pravo konsistenco. Polnozrnate žitarice, kot je riž, so tudi pomemben del kitajskega življenjskega sloga.
Kitajsko prehrano poleg sezonskega sadja in zelenjave sestavlja tudi nekaj pustega mesa. Ponovno je meso, ki je pripravljeno v večini delov Kitajske, kuhano na pari ali sotirano, ne pa ocvrto in pohano. Čaj je pomemben tudi za Kitajce, saj so zeliščni čaji že več stoletij del kitajske kulture.
Velik del kitajske medicine temelji na prepričanju, da lahko zelišča pomagajo pri zdravljenju človeškega telesa. Zato uživanje zeliščnega čaja ob vsakem obroku ni nenavadno po vsej Kitajski. Na Kitajskem sta priljubljena tako Oolong kot Pu’er čaj. Verjame se, da ti čaji pomagajo pri prebavi, oba čaja pa vsebujeta precej kofeina, ki pomaga povečati presnovo. Čeprav je čaj pomemben del kitajske prehrane, se ta pijača skoraj nikoli ne meša z veliko količino sladkorja, zaradi česar je zdrava pijača.
Upoštevanje zgoraj navedene vrste prehrane bo vodilo do bolj zdravega načina življenja. Poskus slediti »kitajski dieti« z jemanjem »kitajskih dietnih tablet« ni priporočljiv. Te tablete so na voljo po vsem svetu, čeprav lahko mnoge od njih povzročijo resne zdravstvene zaplete. Edini način, da sledite kitajski prehrani, je uživanje sezonske zelenjave in sadja, pustega mesa, polnozrnatih žit in uživanja čaja.
Zaužitje tablete, ki trdi, da je del kitajske prehrane, je lahko izjemno nevarno. Upoštevajte, da vrsta prehrane, ki jo uživajo na Kitajskem, ni podobna kitajski hrani, ki jo lahko najdete v zahodnem svetu. Kdor želi slediti zdravi prehrani, naj se izogiba ocvrti hrani, hrani, obremenjeni s sladkorjem, in hrani, ki vsebuje veliko soli.