Kavni sladoled je puščava, ki je narejena iz zamrznjenega mleka ali mlečnega nadomestka in arome kave ali kave. Puščavo jemo hladno in jo najdemo v mnogih delih sveta. Na voljo je veliko vrst kavnega sladoleda, čeprav je najpogostejša sorta narejena iz sladkanega mleka ali smetane in mlete kave. Dodate lahko tudi cela kavna zrna in druge sestavine, kot so čokolada, karamela in oreščki.
Glavna sestavina kavnega sladoleda je sladoled. Ta puščavska hrana je narejena tako, da se krema ohladi med nenehnim mešanjem ali stresanjem, da se prepreči nastanek ledu. Če mleko počasi ohlajamo, medtem ko se premika, se lahko oblikuje v gosto, hladno tekočino z visoko viskoznostjo. Ko je sladoled nastal, ga je treba hraniti pri temperaturi pod lediščem, sicer se bo stopil. Prav tako je mogoče narediti sladoled iz mleka brez maščobe ali mleka z nizko vsebnostjo maščob ali iz mlečnih alternativ, kot so sojino, riževo ali kokosovo mleko.
Kavni sladoled je poleg mleka ali smetane narejen tudi s sladilom, kot je sladkor. Za sladkanje sladoleda lahko uporabite tudi umetna sladila ali sirupe. Za izboljšanje okusa in teksture sladoleda lahko dodate sol in jajca.
Spreminjanje navadnega sladoleda v kavni sladoled je preprosto dodajanje kave sladoledu, medtem ko se meša in ohlaja. Pogosto se uporablja kavna usedlina, saj se, ko jo vmešamo, okus kave razprši po celem sladoledu. Alternativno je mogoče uporabiti umetne arome za posnemanje okusa kave. Uporabite lahko tudi cela ali grobo zdrobljena kavna zrna, zaradi katerih bo sladoled ob zaužitju hrustljav.
Če je kavni sladoled narejen s polno ali mleto kavo, bo vseboval kofein. Kavna zrna lahko pražimo dlje, da odstranimo večino kofeina, vendar lahko tudi zrna brez kofeina vplivajo na ljudi, ki so občutljivi na to kemikalijo. Uživanje te sladice ponoči lahko pri nekaterih ljudeh moti spanje.
V kavnem sladoledu lahko uporabimo tudi druge sestavine, ki se odlično podajo k okusu kave. Karamela, vanilija, čokolada in lešniki, okusi, ki so pogosti v kavnih napitkih, pogosto najdemo v posebnih kavnih sladoledih. Nove kombinacije okusov pogosto izdajajo tudi proizvajalci sladoleda.