Kapučino kava je kavna pijača, pripravljena iz espressa in parjenega mleka. Kapučino je pravzaprav ena najtežjih kavnih pijač za pravilno pripravo, saj zahteva spretnost barista, ki ga pripravlja. Obstajajo tudi precejšnje razlike v tem, kaj se prodaja kot “kava kapučino”, odvisno od tega, kje na svetu se nahaja, kar lahko povzroči zmedo pri obiskovalcih, ki morda ne bodo dobili tega, kar so pričakovali.
Kapučino naredite tako, da v keramično skodelico vlijete porcijo espressa in nad espresso zavrtite parjeno mleko. Končna pijača ima lahko karkoli, od majhne pike pene na sredini do plasti pene, ki pokriva celotno pijačo. Keramika je klasično izbrana, ker dobro zadržuje toploto, odprta posoda skodelice pa olajša izkušnjo pivca, ki mu omogoča, da okusi okus pijače, ki je tradicionalno precej močan, in dobi pravo ravnovesje mleka. in kavo ob vsakem požirku.
V nekaterih regijah lahko kapučino kavo potresemo s cimetom ali kakavom, preden jo postrežemo. Baristi lahko pijačo spremenijo v umetniško delo, tako da skrbno nadzorujejo prelivanje mleka in ustvarjajo dizajne, ki lahko vključujejo liste, vrtinčke in tako naprej, odvisno od spretnosti barista. Tradicionalno ob zajtrku postrežejo kapučino, čeprav so številne regije to tradicijo opustile in pijačo ponujajo ob vsakem uri.
Zdi se, da izvor kapučina leži v Italiji, ki je splošno veljavna za dom kompleksnih kavnih napitkov. Pijača je dobila ime po redu bratov kapucinov, ki so tradicionalno nosili rjave navade, ki po barvi spominjajo na kapučino. Različica pijače, znana kot cappuccino fredo, je narejena z ohlajenim mlekom, kar ustvarja hladno pijačo. Druge različice vključujejo mokri ali beli kapučino ter suho ali temno kapučino kavo, imenovano po različnih razmerjih mleka in kave v pijači.
Številne kavarne in kavarne bodo proizvajale kapučino v različnih velikostih. Potrošniki bi morali biti previdni pri teh pijačah, saj običajno izkrivljajo tradicionalno razmerje med mlekom in kavo, kar ustvarja mlečno pijačo brez močnega okusa kave. Prav tako je težko doseči želeno žametno peno pri sopari mleka v primeru velike pijače, pri čemer pena postane grudna ali suha in ne občutljiva. Če prosite za “kratko” kavo s kapučinom v kavarnah, ki pijačo navajajo po velikosti, lahko dobite bolj tradicionalno različico te kavne pijače.