Poleg tega, da je jastog predmet domišljijske pesmi B-52, posnete leta 1978, je jastog prava žival, široko razširjena v toplih morjih sveta. Jastogi na nekaterih območjih veljajo za pomemben vir hrane, poleg tega pa jih veliko izvažajo; zlasti na Karibih je jastog velik izvoz. Tako kot drugi jastogi ima jastog zelo okusno in bogato meso, ki ga lahko jeste na različne načine.
Izraz “kamni jastog” se uporablja na različne načine. Nekateri ga uporabljajo za sklicevanje na vse rake iz družine Palinuridae, drugi pa ga uporabljajo posebej za razpravo o južnem jastogu Jasus edwardsii, ki je doma v toplih vodah Avstralije. Ti jastogi lahko trajajo do dve leti, da se razvijejo iz njihove ličinke, in tako kot drugi jastogi na splošno zelo počasi zorijo. Običajno jih lovijo v lonce za jastoge, ki jih vabe in postavijo na oceansko dno.
Morda boste slišali tudi kamnitega jastoga, ki ga imenujejo jastog, rak ali langouste. Za te jastoge je značilna grčasta in bodičasta školjka ter dejstvo, da nimajo velikih krempljev, povezanih z jastogi. Največji zabeleženi jastog je bil dolg okoli tri metre (en meter), večina ulovov pa je v teh dneh nekoliko skromnejša.
Jastogi so nočni in živijo v kolonijah. Dokazi kažejo, da so zelo družabne živali, ki se skupaj hranijo in selijo v nove regije, čeprav bodo bolne in poškodovane posameznike zapustili. Podnevi se skalni jastogi skrivajo v razpokah grebenov in skal, da se zaščitijo pred plenilci. Jastog ima tudi drugo obrambo pred plenilci: lahko s svojimi kremplji vleče svoje kremplje po lupini odvratno škripa in škripa.
Skalnega jastoga je največ v vodah med Avstralijo in Azijo in je priljubljena značilnost v kuhinji jugovzhodne Azije. Lahko ga kuhamo na pari in ga jemo navadnega ali pa ga poberemo, da odstranimo meso, ki ga lahko dodamo karijem, juham in drugim jedem, odvisno od tega, kje se jastog pripravlja. Jastog je tudi pogost gost na krožnikih z mešanimi morskimi sadeži.