Kalcijev malat je kemična spojina, pridobljena iz jabolčne kisline. Je močan vir kalcija, bistvenega minerala, ki je odgovoren za številne pomembne biološke funkcije v človeškem telesu. Kalcijev malat se v veliki meri uporablja kot osnova v široki paleti izdelkov s prehranskimi dodatki kalcija. Verjame se, da imajo ti izdelki nekaj najboljših vrednosti biološke uporabnosti od vseh dodatkov kalcija zaradi vsebnosti malata. Čeprav je zadosten vnos kalcija s hrano bistven za dobro zdravje, je lahko prekomerni vnos kalcija nevaren; dodatke je treba uporabljati previdno in po možnosti pod nadzorom usposobljenega zdravstvenega delavca.
Kalcijev malat, ki ima precej zastrašujočo kemično formulo Ca(C2H4O(COO)2), je kalcijeva sol jabolčne kisline, organske kisline, ki se naravno pojavlja v živalih in rastlinah. Jabolčna kislina, znana tudi kot sadna kislina, igra pomembno vlogo v Krebsovem ciklu pri ljudeh. To je biokemični proces proizvodnje energije, jabolčna kislina pa je pomemben vmesni produkt s svojim anionom, malatom. Ko se kalcijev malat sintetizira iz jabolčne kisline, nastala sol združuje prednosti kalcija z enostavno absorpcijo ali biološko uporabnostjo, zahvaljujoč komponenti malata. Verjame se, da imajo dodatki na osnovi kalcijevega malata odlične vrednosti biološke uporabnosti z optimalno absorpcijo kalcija.
Kalcij je eden najpogostejših mineralov v človeškem telesu in predstavlja približno 2 % telesne teže. Velik delež tega kalcija je shranjen v zobeh in kosteh, le približno 1 % pa je prisoten v krvnem obtoku, mišicah in mehkih tkivih. Kalcij igra bistveno vlogo pri krepitvi in utrjevanju kosti, prenosu živčnih impulzov, strjevanju krvi, celjenju ran in nadzoru krčenja mišic, zlasti srčnih mišic. Pomanjkanje vnosa kalcija lahko privede do resnih negativnih zdravstvenih stanj, ker se manj kot 30 % potrebne vsebnosti kalcija v telesu običajno pridobi s prehranskimi viri.
Ne glede na to, kako pomemben je kalcij, lahko prekomerni vnosi vodijo tudi do razvoja resnih zdravstvenih težav. Najbolj opazen med njimi je sindrom malabsorpcije, pri katerem presežek kalcija negativno vpliva na vnos drugih bistvenih elementov. To lahko vodi do anemije in celo podhranjenosti, tudi če so diete ustrezne. Znaki prevelikega odmerjanja kalcija in alergijske reakcije vključujejo žejo, mišične krče, glavobole, utrujenost in prebavne motnje. Kot velja za vsa zdravila in dodatke, je treba izdelke na osnovi kalcijevega malata vedno upoštevati in uporabljati po nasvetu in nadzoru zdravnika.