Ko ljudje kupujejo kakav in izdelke iz kakava od kmetov, ki so za svoje delo pošteno plačani, so njihovi nakupi znani kot pravična trgovina kakava. Za uvrstitev na seznam pravične trgovine je treba kakav kupiti po najnižji ceni ali minimalni ceni. Prav tako ne sme spodbujati škode za okolje niti prisilnega ali otroškega dela.
Kakav iz pravične trgovine se proizvaja predvsem v Južni in Srednji Ameriki. Običajno se goji v Belizeju, Peruju, Kostariki, Ekvadorju, Dominikanski republiki, Kamerunu, Boliviji in Nikaragvi. Čokolada pravične trgovine je pogosto tudi ekološka in naravna. Ekološki kakav, ki ni bil obdelan s pesticidi, je na splošno dražji od neekološkega kakava. Čeprav je dražji, kakav, označen kot pravična trgovina, mnogi ljudje štejejo za etično izbiro.
Kakav, ki prihaja iz pravične trgovine, je običajno na voljo v različnih oblikah. Lahko je v prahu, tekočem ali trdnem stanju. Vroč kakav, čokoladne ploščice in celo praznične sladkarije je mogoče kupiti pri virih pravične trgovine. Nekatere restavracije pri kuhanju uporabljajo tudi kakav iz pravične trgovine.
Kmetje, ki prodajajo svoj kakav prek organizacij pravične trgovine, so običajno usposobljeni za metode trajnostne pridelave. Za delavce se lahko zagotovijo tudi storitve izobraževanja in zdravstvenega varstva. Pridelovalci se lahko pridružijo pravični trgovinski zadrugi, da zagotovijo svoje pravice. Takšne kmete se tudi spodbuja, da svoj kakav prodajajo neposredno, da se izognejo dragim pristojbinam za storitve.
Večina kakava, proizvedenega na svetu, ni pravična trgovina. Namesto tega ga pogosto izdelujejo kmetje v tropskih regijah, ki so premalo plačani za svoje pridelke. Ti kmetje, ki so pogosto neizobraženi in nimajo pogajalskih veščin, običajno ne prejemajo veliko prihodkov od prodaje. V državah, kot je Gana, kjer kakav predstavlja skoraj polovico nacionalnega prihodka, lahko zaradi te situacije veliko ljudi ostane v revščini.
Druga skrb glede kakava, ki ni pravična trgovina, je pogosta uporaba otroškega dela na plantažah kakava. Ugrabljenih in prodanih zaradi trgovine z ljudmi, je na tisoče otrok prisiljenih gojiti kakav v Afriki brez pobiranja plač. Na stotine tisoč drugih otrok, čeprav niso ugrabljeni, morajo še vedno delati na poljih za svoje družine za zelo malo plače. Večina jih je mlajših od 14 let in ne obiskuje šole, saj delajo dolge ure v pogosto nevarnih razmerah. Ti nasadi zagotavljajo kakav za nekatera največja čokoladna podjetja na svetu.
Trgovine z zdravo hrano, specializirane tržnice in internetna podjetja pogosto ponujajo kakavove izdelke pravične trgovine. Ko je hrana pravične trgovine certificirana, je označena z mednarodnim črno-belim pečatom certificiranja. Te nalepke bodisi berejo Fair Trade Federation ali Fair Trade Certified™.