Juha z zrezki je jed, običajno narejena iz različnih vrst govedine ter zelenjave in krompirja; te sestavine zmešamo z aromatizirano juho ali juho. Recepti za juho z zrezki lahko zahtevajo kocke za zrezke, trakove zrezkov in včasih mleto goveje meso. To jed lahko enostavno pripravite v nizozemski pečici ali v jušnem loncu na štedilniku. Nekatere različice receptov lahko zahtevajo uporabo koruznega škroba ali večnamenske moke kot sestavine za zgoščevanje za bolj krepko in nasitno juho z zrezki. Vrste zelenjave in začimb, ki se pogosto uporabljajo v juhi z zrezki, se lahko razlikujejo glede na osebni okus.
Juhe, pripravljene z govedino, imajo lahko različno vsebnost maščobe, odvisno od vrste in rezanja mesa. Kuharji, ki jih skrbi zmanjšanje maščobe v obrokih, se za ta recept pogosto odločijo za pusto mleto goveje meso namesto zrezka. To mesno možnost je običajno mogoče kuhati v nizozemski pečici, dokler ne porjavi, obstoječo maščobo pa je mogoče zlahka odcediti, preden dodate preostale sestavine juhe. Druga alternativa so kocke zrezkov z manjšo količino maščobe; mnogi kuharji se odločijo, da skrbno odrežejo maščobo, ki prihaja s kockami zrezka. Drugi raje kupijo pustejši cel zrezek, kot je filet ali T-bone, in nato meso pred kuhanjem narežejo na tanke trakove.
Priljubljena zelenjava, ki daje juhi z zrezki več okusa, pogosto vključuje korenje in čebulo; krompir je lahko tudi najljubša sestavina. Nekateri kuharji imajo radi priročnost dodajanja miniaturnega korenčka, medtem ko drugi verjamejo, da rezanje korenja polne velikosti povzroči boljši okus juhe. Dve najljubši sorti čebule za tovrstno juho sta pogosto rumene ali bele sorte, čeprav lahko po želji zamenjamo slajšo čebulo Vidalia. Navodila za dodajanje krompirja v recept za juho z zrezki pogosto pomenijo, da enega ali dva rjava krompirja narežemo na majhne koščke in jih dodamo v juho skupaj s preostalo zelenjavo, preden celotno zmes zavremo.
Druga zelenjava, kot sta sesekljana zelena in dušen paradižnik, lahko temu receptu za juho pogosto doda barvo in teksturo ter okus. Mnogi domači kuharji med kuhanjem juhe z zrezki radi vključijo različne začimbe; ti lahko vključujejo črni poper, sol, origano, mleti peteršilj, omako Worcestershire in goveji bujon. Drugi tudi raje dodajo maščobe iz kuhanega govejega mesa za bogatejšo različico tega recepta za juho.