Jagnječje krače so med najmanj cenjenimi kosi mesa mladih ovc, sestavljeni iz zgornjih nog in dela pleče ali zadnjice. To pa ne pomeni, da se ne uporabljajo v gurmanski kuhinji. Nekateri te krače zaradi njihove žilavosti dušijo in naredijo osso bucco, tako da jih kombinirajo z zelenjavo in aromatično omako. Drugi gredo še dlje s podobnimi sestavinami, tako da ustvarijo juho iz jagnječjih kračev, ki služi enaki nalogi, da meso pade takoj s kosti.
Priprava juhe iz jagnječjih kračev je lahko enostavnejša kot priprava osso bucco ali pa je lahko prav tako dolgotrajna. To je odvisno od recepta, ki ga upoštevate. Ena prihaja z Bližnjega vzhoda in uporablja en sam lonec kuhane čebule. Druga je bolj evropska, z dušenjem, preden jo potopimo v juho, pripravljeno z vinom, živalsko juho in paradižnikom.
Za pripravo juhe iz jagnječjih kračev v perzijskem slogu, imenovano ab-goosht, lonec čebulne juhe zavremo s soljo, poprom, čičeriko, fižolom, jagnječjim kračkom, kurkumo ter sesekljano čebulo in paradižnikom. Ta mešanica nato vre dve uri, preden se olupljeni kosi krompirja dajo notri za zadnje pol ure kuhanja. Nekateri kuharji pred serviranjem izkoščičijo jagnječje krače; drugi puščajo kosti za jedce, da z njimi počnejo, kar bi radi. Juho lahko postrežemo kosmato ali fino pretlačeno.
Naučiti se evropskega načina priprave te enolončnice pomeni obvladati tudi entree osso bucco. Ta juha iz jagnječjih kračev vključuje vezanje mesa, da ostane na kosti, suho natreti s soljo in poprom ter ga nato rahlo pooglenite na dokaj močnem ognju. Ko kocke odstavimo, se ogenj zmanjša na srednjo in zelenjava, kot so korenje, čebula, zelena in česen, gre v isto ponev, dokler ne karamelizira. Paradižnikovo pasto, rdeče ali belo vino, nato pa krače in juho sledijo zelenjavi v lonec tri ure pokrito vrelo, pri čemer obračamo krače in občasno mešamo juho.
Še en pogost dodatek k tej enolončnici je vrečka gremolate, zeliščne mešanice česna, peteršilja in limonine lupine, ki jo pred serviranjem odstranimo. Vrečko nato odpremo in uporabimo za okrasitev jušnih posod. Druga pogosta zelišča so timijan, nageljnove žbice, rožmarin in lovorjev list. Glavna razlika med to enolončnico in osso bucco je količina uporabljene juhe in vina, zaradi česar je juha iz jagnječjih krač bolj intenzivno okusna jagnječja krača in zelenjava, namočena v omako.