Jogurtov kruh je vrsta kruha, ki namesto nekaterih nezdravih sestavin uporablja jogurt. Večino receptov je mogoče spremeniti, da bi uporabili jogurt, od katerih mnogi zaradi nove sestavine dobijo nov profil okusa. Obstaja širok izbor okusov jogurtovega kruha za vsak apetit in pek lahko eksperimentira tako kot bi z običajnim receptom za kruh. Tudi druge recepte je mogoče spremeniti tako, da sestavine zamenjate z jogurtom, da ustvarite bolj zdravo možnost, ki lahko zmanjša maščobo in kalorije.
Priljubljenih receptov za kruh ni treba zavreči, lahko pa jih popestrimo z dodatkom jogurta. Preprosta zamenjava olja ali mleka z enako količino navadnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali jogurta brez maščob bo uravnotežila recept. Del olja lahko zamenjate tudi z jogurtom, če končni rezultat ni tako okusen kot izvirnik. Navadni jogurt je boljša možnost, ko gre za zdravje, saj ima jogurt z okusom pogosto visoko vsebnost sladkorja. Pred peko je dobro preveriti podatke o hranilni vrednosti na embalaži jogurta.
Skeptiki so morda zaskrbljeni, kaj bo zamenjava sestavin vplivala na kakovost najljubših receptov, vendar ima jogurt na splošno pozitiven učinek, saj naredi kruh bolj vlažen. Kruh, pripravljen s suhim sadjem, je še bolj nežen, če se namesto drugih sestavin uporablja jogurt. Pregledovanje spletnih pregledov receptov na nastalih izdelkih je lahko v pomoč pri ugotavljanju, ali je prišlo do spremembe kakovosti ali drugih dejavnikov, ki bi jih morda morali spremeniti v receptu, kot je nekoliko daljši čas kuhanja.
Raznolikost okusov jogurtovega kruha je morda omejena le z domišljijo. Jogurtov kruh na osnovi sadja, kot so banane, slive, pomaranče in maline, bo dodal naravno sladkost, kar bo povzročilo kruh, ki je dejansko všeč jogurtovim sladicam. Polnozrnate vrste bodo navdušile peka, ki išče čim bolj zdrav kruh. Druge možnosti vključujejo korenčkov, bučni in medeni kruh, vendar bi lahko dodali kakršen koli okus za zasuk originalnemu receptu.
Medtem ko je olje na splošno sestavina, ki jo nadomestimo v kruhu, lahko jogurt nadomesti tudi druge sestavine v običajnih receptih. Z zamenjavo težke smetane z jogurtom in koruznim škrobom nastanejo jogurtove omake, majonezo ali kislo smetano pa lahko pri peki zamenjamo tudi z jogurtom. Na primer, jogurt lahko uporabite za oblaganje piščanca brez kože brez kosti pred paniranjem za bolj vlažno in bolj zdravo različico. Podobno kot nadomestek za kruh lahko jogurtove prigrizke ustvarite tako, da olje ali mleko zamenjate z jogurtom tudi v receptih za piškote, torte ali mafine.