Jetrna zvezdasta celica se običajno nahaja v jetrih in je običajno vretenaste oblike. Jedro je običajno podolgovato ali ima ovalno obliko, medtem ko raziskovalci verjamejo, da lahko projekcija, podobna hrbtenici, zazna kemične signale in jih posreduje v notranjost celice. Imenuje se tudi perisinusoidne celice, jetrne zvezdnate celice se običajno nahajajo med jetrnimi sinusoidi in hepatociti. Običajno hranijo vitamin A in lahko pomagajo pri transportu različnih beljakovin, vključno z imunskimi prenašalci, imenovanimi citokini. Pogosto je močan odziv na poškodbe jeter, saj lahko te celice pomagajo pri tvorbi brazgotinskega tkiva v jetrih.
Običajno so v jetrni zvezdasti celici maščobne kapljice, ki hranijo vitamin A. Celica lahko v jetrih vsebuje tudi lipidne antigene, ki lahko pomagajo stimulirati imunski sistem. Poleg tega, da so celice, ki shranjujejo maščobe in uravnavajo nekatere imunske funkcije, jetrne zvezdnate celice včasih sproščajo beljakovine, ki lahko po presaditvi spodbudijo regeneracijo jeter. Raziskave so pokazale, da celična signalizacija teh celic pomaga popraviti jetra tudi po poškodbi.
Čeprav je jetrna zvezdasta celica ključnega pomena za delovanje jeter, je običajno v mirovanju ali mirovanju, dokler se ne aktivira kot odgovor na poškodbo jeter. Ko so jetra poškodovana ali obolela, se celica nagiba k razmnoževanju; postaja vse bolj razširjena tudi njegova sposobnost krčenja. Druge spremembe običajno vključujejo zmanjšano sposobnost shranjevanja vitamina A, večjo občutljivost in odziv na določene kemikalije ter izločanje kolagena kot brazgotinskega tkiva, ki je pogosto vzrok za cirozo.
Raznolikost, ki jo najdemo v jetrih, je podobna zvezdastim celicam trebušne slinavke, le da je jetrni tip običajno manj nagnjen k poškodbam zaradi pomanjkanja kisika, če se pretok krvi iz arterij zmanjša. Večina oskrbe jeter s krvjo prihaja iz žil in ta lastnost celic skupaj z drugimi procesi lahko prispeva k regeneraciji jeter. Jetrna zvezdasta celica lahko sproži tudi vnetne odzive in pogosto vključuje receptorje za običajne beljakovine, ki lahko vplivajo nanje.
Tudi po poškodbi se jetrne celice lahko vrnejo v stanje mirovanja ali pa poškodovane odmrejo, kar se pogosto pojavi pri regresiji bolezni, kot je jetrna fibroza. Zvezdaste celice v jetrih se včasih imenujejo Ito celice, po japonskem zdravniku, ki jih je preučeval v 20. stoletju. Podobne celice, ki hranijo vitamin A in spominjajo na jetrno zvezdnato celico, lahko najdemo tudi v ledvicah, pljučih in črevesju.