Jeera riž je zelo preprosta in priljubljena indijska jed iz riža in kumine, ki jo lahko postrežemo kot glavno jed ali kot prilogo številnim vrstam hladnih in toplih prilog. To jed je verjetno najlažje pripraviti med številnimi riževimi jedmi v indijski kuhinji. Sestavine riža Jeera vključujejo dolgozrnat riž basmati, semena kumine – ki so v Indiji znana kot jeera – maslo ali rastlinsko olje, koriander, peteršilj, meta, čebula, zeleni čili, žafran, sol in voda. Po potrebi lahko rižu dodamo zelenjavo, kot so grah, paradižnik, bazilika, cvetača in krompir. Priprava tega riža ne traja dolgo in je najbolje jesti vročega.
Za začetek riž basmati približno eno uro namočimo v slani vodi in nato odcedimo in odstavimo; za pripravo riža jeera lahko pomaga kateri koli riž, toda dolgozrnata sorta naredi bolj privlačno jed z okusom. V ponvi segrejemo maslo ali olje in mu dodamo kumina in liste curryja. Ko začnejo kumina škropiti, v ponev dodamo narezano čebulo in narezan čili ter pražimo, dokler čebula ne postane prosojna. Nato v ponev dodamo sesekljan ingver, česen, koriander in liste mete.
Nato v ponev dodamo namočen in odcejen riž, skupaj s soljo in poprom; po potrebi lahko dodamo tudi ščepec sladkorja. Ko se riž kuha približno minuto, v ponev dodajamo vodo, dokler riž ne pokrije. Če želimo obarvan jeera riž, je treba na tej točki v ponev dodati ščepec žafrana; žafran je naravno barvilo za živila in nima stranskih učinkov na zdravje. Riž je treba kuhati, dokler ne izhlapi več kot polovica vode v ponvi. Nato je treba ogenj zmanjšati na zelo nizek nivo in ponev pokriti ter pustiti, da se jeera riž nemoteno kuha naslednjih 10 ali 20 minut.
Riž je pripravljen, ko se vpije vsa voda in so riževa zrna dobro ločena in puhasta. Riž lahko jeste samostojno ali pa ga postrežemo z zelenjavnim ali mesnim curryjem. Lahko ga jemo tudi s skuto in raito ali solato ali s kumaricami ali omako. Jeera riž je narejen na nekoliko drugačne načine v številnih različnih regionalnih kuhinjah v Indiji, zlasti v maharaštrijski, bengalski in pandžabski kuhinji.