Jedkanje je postopek grafike, ki sega 500 let nazaj. Vključuje kovinske pločevine, običajno izdelane iz bakra ali cinka, in kislino, ki se uporablja za jedkanje odtisa na kovino. Umetnik lahko uporablja zapletene metode za ustvarjanje različnih učinkov, vendar se vedno zanaša na kislino, da ustvari sliko na krožniku. Bolj zapletena je slika, bolj zamudna in draga bo.
Za začetek jedkanja mora umetnik najprej premazati prazno bakreno ploščo z voskom. Z jekleno iglo nariše želeno sliko skozi vosek in na kovino. Nato kovino potopimo v kopel s kislino in pustimo približno dve uri. Kislina bo požrla baker, ki ga je igla izpostavila, in pustil utore, sledi in teksture v kovini.
Ploščo nato vzamemo iz kislinske kopeli in vosek očistimo, tako da ostane sijoča bakrena plošča z vgravirano sliko. To lahko znova in znova ponovite z voskanjem plošče. Z voskanjem lahko umetnik originalni risbi doda plasti ali bolj zapletene slike, nato pa jo vrne v kislinsko kopel, ko je zadovoljna s sliko, ki jo ima.
Naslednja faza postopka je nanašanje tiskarske barve na linije plošče. Ko ploščo ponovno obrišete s trdo krpo, bo črnilo pustila v linijah in utorih. Pobarvano ploščo nato položimo v ročno tiskarsko stiskalnico z dvema težkima valjema, na ploščo pa položimo vlažen papir in z velikim pritiskom stisnemo skozi valje.
Ko papir previdno odlepite, se nanj natisne slika. Ljudje lahko vedno povejo pristno jedkanje, ker bodo robovi plošče pustili vdolbino na papirju. Če želi umetnik narediti še en odtis, preprosto nanese več črnila na krožnik, ga obriše in nato z drugim kosom papirja vrne skozi valjčke. Končni rezultat je najpreprostejša oblika jedkanja.
Obstajajo bolj zapleteni načini za ustvarjanje bolj zapletenih jedkanic z uporabo številnih različnih plošč in barv. Obstaja tudi postopek za dodajanje različnih tonov na sliko, ki vključuje dodajanje smolnega prahu na ploščo in njeno segrevanje. Rezultat je videti kot fin brusni papir, umetnica pa ploščo preprosto lakira, kamor ne želi te teksture. Ko jo da v kislinsko kopel, bo kislina požrla smolni prah in dala teksturo, ki drži črnilo. Dlje ko je plošča v kislini, temnejši bodo toni.