Jedilni pribor je modna beseda za srebrnino ali jedilni pribor. To so kosi, ki jih vsakodnevno postavljamo na mizo – vilice, nože in žlice. Večina Američanov jedilni pribor povezuje z noži in drugimi kuhinjskimi pripomočki za rezanje, v resnici pa lahko izraz »jedilni pribor« povežemo s katero koli vrsto pripomočka. Zgodovina jedilnega pribora je precej zanimiva.
Čeprav obstajajo rezalni pripomočki, ki segajo v zgodovino človeštva, je bil najzgodnejši znani del kovinskega namiznega pribora nož, za katerega se domneva, da so ga uporabljali že 2,000 let pred našim štetjem, čeprav je bil izjemno redek. Žlice so prišle verjetno okoli 5,000 pr. najstarejše najdene so bile narejene iz kamna ali gline, ne iz kovine. Vilice so prišle leta pozneje, nekje v 9. stoletju. Te niso bile podobne vilicam, ki jih danes vidimo okrog kuhinjske mize, bolj kot majhna sulica.
Ljudje v srednjem veku so uporabljali predvsem prste za hrano. Če je bil na mizi nož, so ga delili z ostalo družino. Namizni noži so se pojavili šele v 16. stoletju. Pred tem so moški uporabljali žepne nože, bodala ali karkoli, kar so takrat imeli pri sebi.
Takrat je bila na mizi morda prisotna tudi žlica. Ni natančno znano, kdaj so ljudje začeli uporabljati jedilni pribor, zlasti vilice, vsakodnevno, čeprav se domneva, da je to nekje v 17. stoletju.
Kot si lahko predstavljate, redno z jedilnim priborom postavljajo svoje mize le kraljevi ali tisti izjemnega premoženja. Medtem ko so številne srednjeveške družine imele v lasti nekaj kosov jedilnega pribora, je veljalo, da je preveč eleganten za redno uporabo in so ga hranili v predalu ali pospravili za posebne priložnosti, podobno kot zdaj z našimi dobra srebrnina in porcelan.
Ob koncu srednjega veka je jedilni pribor postal bolj priljubljen kot pogrinjalo za mizo med nižjimi razredi, ko je postalo trendovsko, da se ljudje zabavajo z gostinskimi večerjami. Pred tem je hrana veljala le za sredstvo za obstoj. Ko je to postalo razlog za druženje, so srebrnarji začeli imeti poljski dan. Kmalu je bilo mogoče kupiti namizno posodo v različnih velikostih in vzorcih. Pojav jedilnega pribora v različnih vzorcih je privedel do drugih usklajenih komponent mize, kot so posode, skodelice in sklede.
Čeprav morda jemljemo svoj jedilni pribor za samoumevno, so bili že nekdaj tisti, ki so imeli jesti z vilicami in nožem velik privilegij.