Ječmenova žita so vrsta žita, narejena iz ječmena, polnozrnate pšenice, ki jo pogosto uživajo posamezniki, ki iščejo bolj zdrav pristop k žitom. Žito je pogosto narejeno iz celih, oluščenih ječmenovih jagod, kuhanih z mlekom ali vodo in sladkanih z medom, sladkorjem ali drugimi sestavinami. Ječmenova žita se lahko naredijo v žitne kosmiče ali druge oblike z uporabo tipične mehanike predelave hrane, pri čemer pogosto v sestavine dodamo sveže mleto ječmenovo moko. Številni nutricionisti in strokovnjaki za dobro počutje priporočajo ječmenove žitarice zaradi visoke vsebnosti hranil v primerjavi z žitaricami na osnovi ovsa ali pšenice, pri čemer hvalijo visoko vsebnost vlaknin in beljakovin.
Tipično ječmenovo žito je narejeno iz svežih ječmenovih jagod, polnozrnatega, podobnega pšeničnim jagodam zaradi vsebnosti beljakovin glutena. Ječmenove jagode pogosto oluščijo iz trde in neužitne lupine, preden jih prodajo na trgih in v trgovinah z živili, saj se te zunanje obloge med kuhanjem ne morejo zlomiti ali zmehčati. Tako kot pšenične jagode in oves lahko ječmen skuhamo z vodo in mlekom ter postrežemo kot žito. To vrsto kosmičev pogosto priporočamo dojenčkom, ki se zaradi alergij ali prebavnih težav ne odzivajo dobro na riževe, ovsene ali pšenične žitarice.
Pogosteje so osnovne kuhane ječmenove žitarice dober nadomestek za kuhane ovsene kosmiče in so pripravljene z istimi osnovnimi sestavinami. Začimbe, kot sta cimet in ingver, ter dodatki, kot so sladkor, med ali jabolka, pogosto spremljajo žitarice iz kuhanih ječmenovih jagod. Nekateri proizvajalci žit uporabljajo mešanico različnih polnozrnatih žit, kot so pšenica, kvinoja in valjani oves, v ječmenovem žitu, s čimer se poveča vsebnost polnozrnatih žit na porcijo. Treba je opozoriti, da večina ječmenovih žit vsebuje gluten, zato morajo tisti z občutljivostjo na gluten poiskati druge vire prehrane.
Predelana hladna žita z ječmenom kot glavno sestavino pogosto uporabljajo sveže mleto ječmenovo moko v originalnem receptu, kar ustvarja žitne kosmiče in druge oblike žit. To se pogosto doseže s stroji za proizvodnjo hrane in drugimi metodami, ki jih v tipičnih kuhinjah ni vedno mogoče doseči. Mnogi zdravniki in nutricionisti priporočajo ječmenovo žito za večino posameznikov zaradi visoke vsebnosti hranil in razmeroma zmerne energijske vsebnosti. Poleg vlaknin in antioksidantov, ki so pomembni za ohranjanje dobrega zdravja in delovanja telesa, vsebuje ječmen tudi veliko količino aminokislin, ki so nujne za pravilno rast in obnovo celic.