Jawbreaker, imenovan tudi gobstopper ali jawbuster, je vrsta sferičnih trdih bonbonov, ki jih je zelo težko ugrizniti. Namesto tega je čeljustnica pogosto priljubljena pri otrocih, saj traja uro ali dve in jo je treba posesati, da se bonboni obrabijo. Nihče še ni izumil čudovitega večnega zamaška, ki igra pomembno vlogo v ljubljeni knjigi Roalda Dahla Charlie in tovarna čokolade. Kljub temu lahko povprečen gobstopper zdrži kar nekaj časa.
Podjetje Ferrara Pan za bonbone trdi, da je prvotni ustvarjalec čeljusti, običajno dokaj majhnih bonbonov, ki se prodajajo v škatli v različnih okusih. Obstajajo dokazi, da so tudi drugi izdelovalci sladkarij izdelovali podobne bonbone v slogu čeljusti, preden jih je Ferrara Pan predstavil v začetku 20. stoletja. Ferrara Pan je še vedno znan kot eden prvih, ki je komercialno proizvajal čeljusti v velikih količinah.
Skrivnost dolgotrajne narave čeljusti je način izdelave sladkarij. Izdelava čeljustnika traja dva do tri tedne, pri čemer se uporablja tako imenovani postopek vroče paniranja. Dodajanje posameznih sladkornih zrn enega za drugim v velike, vroče vrteče se posode ali “ponve” ustvari sladkarije. Pozno v procesu se čeljusti prevlečejo z barvnim premazom, tako da notranjost bonbona ostane bela. Nekatere različice imajo barvne plasti, zaradi česar je čeljust zanimiv za uživanje, medtem ko še naprej sesate sladkarije. Aroma se dodaja skozi celoten postopek pečenja. Ta postopek zrna za zrnom omogoča izjemno trde sladkarije, ki se ne razpadejo zlahka.
Čeprav so bili prvi čeljustniki majhni bonboni, običajno približno 5 palca (1.27 cm) v premeru, se je povečalo zanimanje za izdelavo večjih velikosti. Danes lahko najdete čeljusti, ki se komaj prilegajo v usta in verjetno ne bi smeli, saj predstavljajo nevarnost zadušitve. Namesto tega je treba velik razbijač čeljusti držati v roki in ga sesati, dokler ni dovolj majhen, da se prilega v usta. Pridobivanje te velikosti lahko traja nekaj ur ali celo dni.
Jawbreaker je na voljo v različnih okusih. Nekateri dajejo prednost tistim, ki imajo dodano veliko citronske kisline, da ustvarijo zelo kisel okus. Atomic Fireballs, ki ga je leta 1954 razvil Ferrara Pan, v čeljusti dodaja okus vročega cimeta.
V zadnjem času je bilo nekaj pomislekov glede velikih bonbonov, ki razstrelijo, ko so izpostavljeni visoki vročini. Leta 2003 je devetletna Taquandra Diggs dobila hude opekline, ko je v usta dala čeljust, ki je bil puščen na soncu. Voditelji televizijske oddaje MythBusters so želeli preveriti, ali je zgodba točna, in so z mikrovalovno pečico pripravili več čeljusti, da bi poskušali ponoviti okoliščine nesreče. Čeljusti so eksplodirali, dva voditelja oddaje pa sta se opekla. Glede na te informacije je dobro, da čeljustnike hranite na hladnem in suhem mestu, stran od virov toplote.