Jasminov riž je sorta riža, ki se goji predvsem na Tajskem, čeprav drugi narodi gojijo tudi dolgozrnat, aromatičen riž. Pogosto ga postrežejo s tajskimi in kitajskimi jedmi, saj je nežen, oreščen okus in bogata aroma zelo prijetna za brbončice. Ta vrsta riža je na voljo v večini trgovin in tako kot mnoge druge vrste riža je treba za optimalen okus in svežino uporabiti v šestih mesecih po nakupu. Star riž ponavadi postane prašen in lesen, aromatičen vonj jasminovega riža pa bo popolnoma izginil, če ga pustimo predolgo starati.
Tako kot druge sorte riža je tudi jasminov riž trava, ki se goji na vodnih območjih. Med sezono žetve se dolga peclja riža razrežejo in omlate, da se odstrani riž, ki ga lahko pustimo v olupljeni obliki in prodamo kot rjavi riž ali oluščimo in prodamo kot beli riž. Ta riž je bil vzgojen za enostavno spravilo in v nasprotju z divjimi vrstami riža se ob dozorevanju ne bo razdrobil, kar bi razpršilo zrna v vodo, v kateri raste riž, zaradi česar jih ni mogoče pobrati. Glede na to, kdaj je riž pobran, se okus razlikuje: mnogi potrošniki imajo raje spomladanski riž, ki ima bolj nežen, prefinjen okus, zlasti če je kuhan zelo svež.
Jasminov riž se pogosto primerja z indijskim rižem Basmati, še eno sorto dolgozrnatega riža. Vendar pa je basmati staran, preden se prodaja, in ima drugačen, čeprav enako okusen okus. Obe vrsti riža sta ponavadi manj lepljivi kot druge oblike riža in ob pravilnem kuhanju tvorita puhaste, lahke kupe rahlo žvečljivih, oreščkov, dobro oblikovanih zrn. Mnogi kuharji uporabljajo obe vrsti riža zamenljivo, čeprav se večina strinja, da je treba tajsko hrano jesti z jasminovim rižem, če je le mogoče.
Trik za dobro kuhanje jasminovega riža je uporaba minimalne količine vode, tako da je riž kuhan na pari, ne pa kuhan. Tajski kuharji pravzaprav zavijejo snope izpranih riževih zrn v muslin in jih obesijo v sopari, tako da se riž kuha v sopari in se nikoli ne dotakne vode. Ne glede na to, ali riž kuhate na pari ali ga kuhate, ga je treba pred kuhanjem še vedno sprati. Če zavre, se riž in voda dodata v lonec skupaj: večina kuharjev priporoča skodelico in pol vode na eno skodelico jasminovega riža. Posodo pokrijemo s pokrovom, medtem ko riž zavre, nato pa temperaturo znižamo, da vre, dokler ni popolnoma kuhan. Če je bil riž predhodno namočen, bo to trajalo približno 10 minut, v nasprotnem primeru bo trajalo približno 20 minut, da se riž kuha, nato pa ga nežno prepražite z vilicami in pokrijte, da počiva še pet minut, preden ga postrežete.