Janežev bonbon je trd bonbon, aromatiziran z janeževim oljem. Sladkarije lahko naredite doma. Narejen predvsem iz koruznega sirupa, vode in sladkorja, druge ključne sestavine, kot so vinski kamen, janeževo olje in barvila za živila, se uporabljajo za izdelavo janeževih bonbonov. Običajno narezan na kvadratke in povaljan v sladkorju v prahu, potem ko se strdi, ima močan okus in aromo sladkega korena.
Janež je enoletna rastlina, janež pa je narejen iz olja, pridobljenega iz semen rastline. Znan tudi kot sladka kumina in janeževo seme, janež ima dolgo zgodovino uporabe v hrani, sladkarijah in medicinskih aplikacijah. Komercialno so janeževi bonboni eni najstarejših trdih bonbonov, ki so na voljo, in so tradicionalni božični bonboni. Še vedno so na voljo v trgovinah s sladkarijami, splošnih trgovcih na drobno in na spletu. Ker imajo janeževi bonboni tako dolgo zgodovino, nekatera podjetja ponujajo “retro” ali povratne različice bonbonov z ovoji, ki spominjajo na pretekle dni.
Bonboni so običajno obarvani rdeče z barvili za hrano, čeprav so lahko bonboni beli, zeleni ali obarvani v drugo barvo, po želji. Janeževi bonboni so pogosto posamezno zaviti v značilen rdeč celofan papir. Poslastica je tradicionalna božična sladica v mnogih delih sveta. Janeževi bonboni so običajno majhnih velikosti, saj naj bi se raztopili v ustih in jih pred jedjo ne žvečimo ali lomimo na manjše koščke.
Poleg tega, da je janeževa poslastica, služi tudi drugim namenom. Lovci običajno jedo janeževe bonbone, da prikrijejo svoj dih in telesni vonj, medtem ko lovijo jelene in druge živali. Nekateri ribiči uporabljajo janeževo olje za odišavljenje lososovih jajčec, ki se uporabljajo kot vaba pri ribolovu lososa in jeklene glave. Medvede privlači vonj po janežu, zato je pri uživanju sladkarij v gozdovih, kjer živijo medvedi, potrebna previdnost.
Nekateri ljudje uporabljajo tudi janeževe bonbone za lajšanje vnetja grla in drugih bolezni. Uporabljajo se tudi za osvežitev daha in za prebavne težave. Drugi bonboni z okusom sladkega korena ali janeža vključujejo žvečilni gumi Black Jack, Crows in Good and Plenty.
Poleg janeževih trdih bonbonov se janež uporablja za aromatiziranje drugih vrst bonbonov. Na voljo so mete za večerjo z okusom janeža in gumijasti medvedki z okusom janeža s sladkorno prevleko. Anis de Flavigny so pastilni bonboni, ki jih izdelujejo v mestu Flavingy v Franciji od 9. stoletja. Narejene so tako, da se za sredino vzame janeževo seme in ga premažejo s plastmi sladkornega sirupa z okusom janeža. Postopek traja 15 dni. Z janežem so začinjene tudi kapljice iz trde sladkarije in sladki koren.