Meso, ki obdaja vrh kravje repne kosti, volovskega repa, ni najbolj vrhunski kos govedine. Večina kart primarne govedine tega niti ne vključuje. Več kultur pa je odkrilo, morda po potrebi, da je ta kos mesa lahko okusen po dolgem in počasnem dušenju s pravimi ključnimi sestavinami. Jamajški volovski rep bo verjetno predstavljen v enolončnici, ki se prelije s česnom, čebulo, papriko, fižolom in tradicionalno mešanico začimb, da bi pripravili juho, ki je lahko sladka, pikantna, slana in začinjena naenkrat.
Za večino mesarjev, ki pripravljajo goveje meso, iskanje kotletov z volovskim repom ni težava. Ker so lahko večinoma kosti, z debelo oblogo iz mesa in maščobe na zunanji strani, bo teža nekaj kilogramov za prehrano družinskega obroka. Čeprav je ta kos mesa lahko drag, kjer je goveje meso po večjem povpraševanju, je običajno med cenejšimi kosi katere koli živine. Odrezki najmočnejših krav bodo verjetno ustvarili najbolj razkošno enolončnico jamajškega volovskega repa.
Potem ko odrežemo odvečno maščobo in kotlete natremo samo s soljo in poprom, se meso običajno z vseh strani zapeče v vroči naoljeni ponvi. Številni kuharji meso tudi namažejo za enolončnico jamajškega volovskega repa, medtem ko ga pražijo v stopljenem rjavem sladkorju, papriki in nekaj vode. To okrepi učinek porjavitve in mesu podari rahlo sladkobo. Ko porjavi, ga odstavimo, medtem ko se goveja zaloga sestavi.
Eden od precej zapletenih receptov za enolončnico jamajškega volovskega repa v spletni reviji New York Times naredi juho tako, da v loncu karamelizira sesekljano čebulo, mladi luk, papriko in česen z ingverjem, pimento in vejicami timijana. Porjaveli volovski repi gredo na vrh, nato pa toliko vode, da potopite vse sestavine. Lonec pokrijemo, da se kuha eno uro, nato pa dodamo še svežo čebulo, česen, zeleni in ingver ter nekaj sojine omake, Worcestershire omake in sladkorja. Po drugi pokriti uri kuhanja se dodajo druge sestavine, kot so maslen fižol, moka in kečap. Končni izdelek običajno postrežemo z rižem.
Jamajška enolončnica iz volovskega repa je le ena od peščic znanih pripravkov iz volovskega repa po vsem svetu. Na Kitajskem so sestavine, kot so soja, riževo vino, limonska trava, klinčki in gobe, bolj verjetno najbolj razširjeni deli juhe. Brazilska jed, imenovana rabada, postreže dušen volovski rep v marinadi iz lokalnega rum cachaca iz sladkornega trsa in limoninega soka, ki plava s česnom, čebulo, korenčkom in vodno krešo.