Jamajška kava Blue Mountain je sorta kave, ki se goji v Jamajškem Blue Mountains. Čeprav izvira iz navadnih kavnih rastlin, ta kava še zdaleč ni običajna in je v resnici zelo cenjena, običajno zapovedne cene, ki so med najvišjimi na svetu. Japonska vsako leto uvozi veliko večino jamajške Blue Mountain proizvedene, čeprav jo je mogoče najti v ekskluzivnih kavarnah v drugih regijah sveta.
Ta kava je dobila ime po značilnem gorskem grebenu, ki krona Jamajko. Razmere na Jamajki so idealne za gojenje kave, saj ima otok zmerno podnebje in bogata tla. Ti pogoji lahko ustvarijo vrhunsko zrno, če je rastlina kave dobro negovana, kot ljudje vedo že stoletja, vse odkar je bila kava prvič predstavljena na Jamajki. Sčasoma je kava iz regije Blue Mountain postala še posebej znana in je danes zaščitena certifikacijski znak, kar pomeni, da je kava, pridelana v Blue Mountains in certificirana s strani Coffee Board of Jamaica, edina kava, ki je lahko označena kot »Jamaican Blue Gorska kava.”
Ta kava ima nekaj posebnih lastnosti. Pri prvem je opazno pomanjkanje grenkobe, pri drugem pa je blag, zelo kompleksen, skoraj kremast okus. Degustatorji kave pogosto zaznajo obilico cvetličnih not v jamajški Blue Mountain, skupaj s skoraj čokoladnim okusom. Oboževalci so pripravljeni plačati visoke cene za to neverjetno kavo, ki je okusna, če jo pijemo črno ali s smetano. To kavo je vredno poskusiti, če imate možnost.
Očitno ima otok Jamajka lasten interes za zaščito celovitosti jamajške kave Blue Mountain. Odbor za kavo skrbno preuči pridelke, pri čemer uporabi velikost zrn in druge značilnosti, da ugotovi, ali bo kava certificirana in katere stopnje. Ko je kava certificirana, se lahko praži ali pošilja zelena za praženje izven kraja. Na splošno je Jamajška modra gora razreda ena najboljša kava.
Da je kava razvrščena kot jamajška kava Blue Mountain, mora biti gojena med 2,000 in 5,000 čevlji (609 do 1,524 metrov) v župnijah Saint Andrew, Saint Mary, Saint Thomas ali Portland. Kava, pridelana pod to višino, je znana kot jamajška nizkogorska ali jamajška visokogorska kava, odvisno od nadmorske višine, medtem ko kava ne pridela višje, saj je vrh Modrih gora naravni rezervat.