Jajčni zob je trda, pogosto ostra izboklina, ki jo najdemo na gobcu mnogih dojenčkov, ki se izležejo iz jajčec. Ti pomagajo dojenčkom pobegniti iz jajčeca, ko je čas, vendar niso pravi zobki. Za razliko od pravih zob jajčni zobje običajno izginejo kmalu po rojstvu. Ptice in plazilci so dve vrsti dojenčkov, ki imajo ob rojstvu jajčne zobe.
Večina živali, ki polagajo jajca, razvije te vrste zob, ko so v jajcu. Jajčni zob se običajno nahaja na nosu ali kljunu živali. Čeprav je podoben zobu in precej trd, ni pravi zob. Namesto da bi bil jajčni zob narejen iz kosti, je običajno narejen iz utrjene kože.
Ko dojenček raste, postane žival veliko težje dobiti kisik, ki ga potrebuje. Po tednih ali mesecih v jajcu mora biti mladiček sposoben hitro izstopiti. To je lahko zelo težko narediti, saj ima veliko jajc trdo ali trdo zunanjost. Jajčni zob se nato uporablja kot orodje, ki pomaga prebiti to lupino.
Ptice razvijejo jajčni zob v notranjosti jajca. Poleg tega zoba ima ptiček tudi posebno mišico, ki se nahaja na zadnji strani vratu. Temu pogosto rečemo pipping mišice.
Ko se mladiček poveča in začne imeti težave s pridobivanjem kisika, bo začel uporabljati te posebne anatomske dele, da bi izstopil iz lupine. Najprej bo uporabil svoj jajčni zob, ki se nahaja na koncu kljuna, da naredi luknjo v zračni vrečki na notranji strani jajca. To bo mladiču dalo več kisika, tako da lahko začne kljuvati skozi trdo zunanjost lupine. Jajčni zob potem običajno odpade v nekaj mesecih.
Tudi plazilci običajno razvijejo te zobe v jajčecih. Jajčni zob plazilcev je običajno na gobcu živali. Kače, na primer, uporabljajo te zobe, da režejo svoje usnjene lupine. Po prvem izlivanju kače zob izgine.
Krokodil razvije tudi jajčni zob, preden izstopi iz jajčeca. Krokodilska jajca se razlikujejo od večine jajc plazilcev, saj niso usnjata. Namesto tega imajo trdo zunanjost, kot ptičje jajce. Nekaj mesecev po tem, ko se izleže krokodil, ta trdi kos kože izgine.