Sir Cheddar zagotavlja okus, ki dopolnjuje in je v nasprotju z trpkimi sladkimi jabolki. Mnogi ljudje uživajo v rezini cheddarja skupaj z jabolčnim prelivom, jabolčno fritajo ali kosom jabolčne pite. Jabolčna pita iz cheddarja popelje idejo še korak dlje, s cheddar sirom, zapečenim kar v skorjici ali v nadevu.
Jabolčna pita in sir cheddar se morda ne zdita intuitivna, toda sir v kombinaciji s sadjem ima dolgo zgodovino. Razen sadja so sladke sladice relativno nov razvoj. Pred sodobnim hlajenjem ni bilo lahko ohraniti zamrznjenega sladoleda ali stepene smetane, peka sladkih zvarkov pred prihodom pečice z nadzorovano temperaturo pa je lahko prinesla neenakomerne rezultate. Namesto tega so ljudje, ki so si lahko privoščili sir in sadje, običajno jedli to hrano na koncu obroka.
Primer skorje sira cheddar za jabolčno pito se začne z moko in malo soli, v zmes pa narežemo maslo. Kuhar nato v suho mešanico vmeša nasekljan cheddar, preden doda tekoče sestavine. Za pito s cheddar-jabolčnim nadevom se jabolčni zmesi doda nariban ali na kocke narezan sir. Dobre začimbe za nadev za jabolčno pito cheddar vključujejo cimet in muškatni orešček.
Sir Cheddar s staranjem postane trši in razvije intenzivnejši okus. Namesto uporabe večjih ali manjših količin sira za spreminjanje okusa v jabolčni piti cheddar, je najboljša izbira ustrezne jakosti okusa. Za najmočnejši okus lahko dodate izjemno oster cheddar ali blag cheddar za bolj subtilen okus. Okus kakovostnega ekstra ostrega cheddarja je precej izrazit in bo morda malo za povprečnega ljubitelja jabolčne pite.
Mnogi proizvajalci sira siru cheddar dodajo oranžno barvo, ki je naravno sivo bel ali rumen. Pekač pite lahko tako nadzoruje barvo skorje ali nadeva, zaradi česar je vsebina cheddarja bolj ali manj očitna. Ljudje, ki resnično ljubijo sir cheddar, bodo morda cenili njegovo rezino poleg jabolčne pite cheddar.
Obstaja veliko različic, ki zagotavljajo različne okuse. Prekajen cheddar ali aromatiziran cheddar, na primer tisti, ki vsebuje slanino ali portovko, poskrbi za zanimiv zasuk v skorji ali nadevu za jabolčno pito cheddar. Javorjev sirup, pekani in orehi ponujajo tudi okusne različice klasičnega favorita.
Za dodatne različice lahko v mešanico cheddarja dodate druge vrste sira. Okus cheddarja se še posebej dobro kombinira z nekaterimi vrstami sira. Cheddar in mozzarella sta na primer običajna kombinacija v pici. Nekateri gurmanski recepti za makarone in sir združujejo cheddar z Gruyèrejem. Kremni sir daje nadevu za pite drugačen okus in teksturo.