Jabolčna kumara je vrsta kumare, ki se goji na Novi Zelandiji in v nekaterih delih Evrope, ime pa je dobila zaradi podobnosti z zelenim jabolkom. Ima hrustljavo, sočno meso, zelo sladkega okusa in ga lahko jeste, ne da bi olupili kožo. Ko dozori, na njem razvijejo mehke bodice ali bodice, ki so bele barve. Splošna barva te kumare, ki je uvrščena med sadje in ne zelenjavo, je svetlo zelena z občasnimi belimi oznakami od konca do konca. Čeprav kumara ni znana po svoji hranilni vrednosti, jabolčna kumara vsebuje majhne količine vitamina C, vitamina A, kalcija in železa.
Jabolčno kumaro je treba razstaviti v hlajenem predelku za živila v trgovini z živili, ker je ta vrsta sadja zelo občutljiva na vročino. Kumare morajo imeti okrogle robove in svetlo zelene, brezhibnega videza. Če je kumara nagubana, rumena ali podpluta, morda ni sveža in se ji je treba izogibati. Ko shranjujete jabolčne kumare doma, naj bodo v hladilniku in bodo shranjene do tri dni. Tudi, če je bil uporabljen le del kumare, je treba preostale dele tesno zaviti s plastično folijo ali hraniti v nepredušni posodi. Če sadje dlje časa ne hranite v hladilniku, bo ovenelo.
Jabolčne kumare lahko zaužijemo surove ali pa jih naredimo v omaki. Lahko jih tudi sotiramo, kuhamo na pari in celo polnimo kot bučke. Za polnjenje jabolčnih kumar je treba odstraniti semena in jih nato ustrezno napolniti z najljubšim nadevom. Z njimi lahko kuhamo tudi juhe in jih kombiniramo s čebulo, papriko, paradižnikom in začimbami. Juho lahko postrežemo hladno kot osvežilno predjed ali pa jo počasi kuhamo z mesom in piščancem ter postrežemo s toplim kruhom za obilen obrok.
Drug način, kako lahko uživate jabolčne kumare, je, da jih nekaj minut prepražite na maslu. Ko se kumare segreje, lahko dodamo zelišča, kot so svež koper, peteršilj, drobnjak ali meta, prav tako svež limonin sok, sol in poper. Poleg tega je jabolčna kumara zelo nizkokalorična in je dobra izbira za prigrizek za tiste, ki pazijo na svoj vnos kalorij.