Iverka je vrsta ploščate ribe, ki jo najdemo v večini svetovnih oceanov. Obstaja več sort te ribe, vendar imajo vse skupne splošne značilnosti, zaradi katerih so precej značilne. Ljudje v številnih kulturah jedo te ribe in veljajo za zelo okusne. So med bolj bizarnimi vrstami rib, ki jih najdemo v plitvi vodi, in ponavadi očarajo ljudi, ki nanje naletijo.
Kot vse ravne ribe ima iverka zelo sploščena telesa. Začnejo življenje kot majhne ličinke z enim očesom na vsaki strani, ko pa ličinke dozorijo, se eno od oči preseli, tako da ima riba dve očesi na eni strani. Številne vrste iverke imajo oči na levi, čeprav jih imajo nekatere na desni. Po selitvi očesa se mlade ribe začnejo sploščiti in spodnji del ribe postane bled, medtem ko zgornji del postane lisast in peščeno obarvan, zelen ali včasih moder. Nekatere iverke lahko nekoliko spremenijo barvo za prikrivanje.
Iverka je videti zelo čudna, z obema očesoma stisnjenima skupaj na zgornjem delu glave, majhno čeljustjo, izrazitimi hrbtnimi in spodnjimi plavutmi ter pahljastim repom. Telo ribe običajno daje dva fileta, oba pa dajeta občutljivo bledo meso, ki je okusno, ko je kuhano, čeprav ga je treba kuhati le na kratko in je najboljše, če ga pripravite v ponvi. Meso se bo, če ga pečete na žaru, raztrgalo in ta priprava ni priporočljiva.
Iverke jedo plankton in druge vrste rib in se zakopljejo v oceansko dno, da se skrijejo, medtem ko čakajo na plen. Izjemno se dobro zlijejo z ozadjem in so zelo uspešne plenilci, saj so hitri plavalci. Najdemo jih v različnih podnebjih, od toplih tropskih voda do hladnih arktičnih regij, običajno pa jih najdemo blizu obale v precej plitvi vodi.
Po zorenju pri približno dveh letih se iverka zgodaj jeseni preseli na drstenje. Ličinke odplavajo v estuarije, kjer dozorijo v odrasle in postanejo prebivalci na dnu.
Zdi se, da so svetovne zaloge iverke stabilne, ribe pa se ne nabirajo v velikem obsegu. Številne vrste se zaradi velikosti in kostnosti sploh ne nabirajo, druge pa se lovijo trajnostno in se zdi, da ne trpijo. Ohranili so zelo široko biološko raznovrstnost, k temu pa so pripomogle tudi uveljavljene kvote za vrste.