Čeprav nemška perunika, znana tudi kot Iris germanica, izvira iz sredozemske regije, se ta rastlina zdaj pogosto goji na vrtovih po vsej ZDA in Evropi. Medtem ko je divja oblika te vrste perunike na splošno lila barve, se številni hibridi zlahka najdejo v široki paleti barv. Tako kot njeni bližnji sorodniki florentinski iris (I. florentina) in harlekinska modra zastava (I. versicolor) ima nemška perunika zanimivo in obsežno zgodovino.
Nekateri zapisi kažejo, da lahko rastlino Iris germanica zasledimo v poznih 1500-ih. Posušeno korenino, ki diši po vijolicah, so pogosto uporabljali v stari Grčiji, Rimu in Egiptu kot dišavo, aromo in kozmetično sestavino. Čeprav se aroma s staranjem okrepi, lahko utrjevanje korenine traja do tri leta ali več. Ko se posuši, lahko zmleto korenino uporabite v potpuriju, vrečkah, parfumih in losjonih.
Korenino lahko tudi destiliramo s paro, da dobimo kremasto maslo in ekstrakt, ki ga najdemo v številnih pijačah in pečenih živilih. Uporablja se tudi kot aroma v sladkarijah in kot sestavina v nekaterih zobozdravstvenih izdelkih. Poleg svoje zgodovine uporabe kot dišave in kulinaričnega sredstva ima Iris germanica številne medicinske uporabe.
Korenina ima dolgo zgodovino uporabe kot diuretik. Poveča pretok urina in je bil v preteklosti uporabljen za pomoč pri zdravljenju težav z zastajanjem vode in edemom. Rastlina se pogosto uporablja tudi kot zdravilo za želodec. Predpisano je za spodbujanje prebave, izboljšanje apetita in lajšanje kolik. Domneva se, da koreninski prsti iris germanica izvirajo iz Nemčije. Te so dajali dojenčkom in jih uporabljali kot poceni nadomestke za zobne obročke iz korale in slonovine.
Iris germanica je bila nekoč običajno zdravljenje za različna pljučna stanja. Zaradi svojih čistilnih in izkašljevalnih lastnosti je odlično zdravilo za lajšanje sluzi in odvečne sluzi. Zdravila, pridobljena iz te rastline, lahko pomagajo lajšati kašelj in prehlad, bronhitis, zastoje in vneto grlo. Poleg tega se je izkazalo, da mazilo, pripravljeno iz korenine, po nanosu pomaga pospešiti celjenje manjših ran.
Uporaba nemških zdravil za šarenico ima slabo stran. Iris germanica, tako kot njeni sorodniki, lahko povzroči slabost in bruhanje, zlasti če ga jemljemo v velikih odmerkih. Rastlina lahko povzroči tudi hude težave s prebavili. Nekateri ljudje lahko kažejo tudi draženje kože. Kot pri vsakem domačem zdravilu je priporočljiva oskrba izkušenega zdravnika.