Ingverjevo strgalo je uporaben kuhinjski pripomoček, ki omogoča hitro in enostavno odstranjevanje majhnih količin mesa iz korenine ingverja. Oborožene z majhnimi roglji, ki se lahko zarežejo v meso korenine, se ingverjeva strgala dobro obnesejo s katero koli vrsto korenine ingverja, tudi če je površina nenavadne oblike. Tukaj je nekaj informacij o izdelavi ingverjevega strgala, o uporabi pripomočka in idej, kje kupiti ingverjevo strgalo.
Izdelana iz nerjavečega jekla ali porcelana je ingverjeva strgala majhen kuhinjski pripomoček. Rendal je izdelan tako, da ga lahko uporabljate z eno roko, ima ročaj, ki omogoča enostavno držanje naprave na mestu med uporabo. Na ročaj je pritrjena majhna plošča, ki je prepredena z ostrimi roglji, ki omogočajo, da se ingverjevo strgalo zagrize v meso korenine. Porcelanasta strgala bodo imela na mestu rogljev ostre dvignjene glave.
V obeh primerih se strgalo upravlja tako, da korenino ingverja premaknete čez glave ali roglje, nežno osvobodite meso iz korenine, kar povzroči nariban ingver, ki ga lahko uporabite v številnih receptih. Kot pri vseh vrstah ribalnikov je dobro pozorno spremljati delovanje ribanja in ne dovoliti, da bi se prsti preveč približali rogljicam.
Poleg namenske uporabe naribanega ingverja se lahko strgalo uporablja tudi pri številnih drugih živilih. Ingverjevo strgalo se na primer dobro obnese s korenjem, kar ima za posledico fino naribano snov, ki jo lahko uporabimo za zgoščevanje juh in enolončnic. Trde sire lahko pripravimo tudi z ingverjevim strganjem, tako da nastane tanko nariban sir, ki je idealen za preliv na enolončnice. Z ingverjevim strgalnikom lahko pripravimo celo čokoladne bloke, vendar je dobro premikati počasi. Ker lahko delovanje ribanja povzroči veliko trenje, bi lahko nastala toplota začela topiti čokolado.
Nakup ingverjevega strgala ni težko doseči. Skoraj vsaka kuhinjska trgovina bo imela izbor modelov iz nerjavečega jekla in porcelanastih modelov ingverjevega strgala. Nekateri kuhinjski oddelki v finejših veleblagovnicah imajo verjetno tudi vsaj eno ali dve vrsti ingverjevega strganja. Medtem ko je ingverjevo strgalo na splošno dražje od standardnega, je nastala tekstura pogosto idealna za različne vrste kuhinj, zaradi česar je ingverjevo strgalo vredno dodatnega denarja.