Infrardeči toaster je majhen namizni aparat, ki lahko segreva in kuha hrano z uporabo sevalne toplote. Infrardeča svetloba neposredno dvigne temperaturo hrane, ne da bi segrevala zrak okoli nje. Te naprave običajno zahtevajo krajši čas za popolno kuhanje hrane kot standardni modeli. To tehnologijo lahko najdete v standardnih opekačih in opekačih za kruh.
Tradicionalni opekači kuhajo hrano s segrevanjem notranjih kovinskih tuljav, ki segrejejo zrak v napravi. Hrana, ki je vstavljena v notranjost, mora nato ostati v opekaču ali opekaču za dolgo časa, saj se njena notranja temperatura dvigne, da se ujema z okoliškim zrakom. Toaster pečice pogosto zahtevajo dodaten čas predgrevanja, da lahko notranja temperatura naprave doseže raven toplote, ki je primerna za kuhanje ali segrevanje hrane. Majhni deli hrane se lahko pogosto neenakomerno kuhajo in zažgejo v teh standardnih napravah, če so nameščene preblizu kovinskih grelnih tuljav.
Infrardeči toaster namesto tega kuha hrano z uporabo bližnje in daljne infrardeče tehnologije. Namesto segrevanja zraka infrardeči toaster segreva živilo neposredno s sevalno toploto. Infrardeča svetloba, ki presega spekter vidne svetlobe, ki ga zazna človeško oko, je usmerjena na hrano. Hrana absorbira to svetlobo in se posledično skuha.
Čas kuhanja lahko močno skrajšate z uporabo infrardečega toasterja. Za opekače, ki uporabljajo tudi ta način ogrevanja, predhodno segrevanje ni potrebno. Nekateri proizvajalci trdijo, da lahko infrardeča tehnologija skrajša čas kuhanja katerega koli živila za 40 % do 50 % v primerjavi s standardnimi opekači na kovinsko tuljavo in toaster pečicami. Živila so lahko sveža ali zamrznjena, ko jih damo v toaster, in jih je mogoče z infrardečo svetlobo v celoti skuhati do enotne temperature.
Večina modelov infrardečih toasterjev je opremljenih z dodatnimi funkcijami, ki potrošnikom pomagajo učinkoviteje kuhati hrano. Ti modeli pogosto vključujejo odstranljive pladnje za drobtine za enostavno čiščenje. Mnogi ponujajo izbirnik odtenkov, ki peče kruh do stopnje pečenosti, ki sega med svetlo in temno. Reže so narejene široke, da poleg rezin kruha lahko namestijo bagels in angleške kolačke. Toaster pečice imajo tudi notranjo skupno žarnico, ki se sproži, da se prižge, ko se vrata odprejo, in stekleno ploščo na vratih, tako da je mogoče videti hrano med postopkom kuhanja.