Indijsko maslo je okusen in kremast namaz iz oreščkovega masla, ki ga lahko naredite doma ali kupite, čeprav ga je morda malo težko najti. Podobno kot arašidovo maslo je tudi indijsko maslo narejeno iz mletih indijskih oreščkov, vendar lahko vsebuje dodatne sestavine, vključno z različnimi olji, kot je žafranikovo olje, ki lahko to maslo naredijo bolj kremasto. Odvisno od podjetja ali vaših želja, če ga pripravljate doma, je lahko indijsko maslo narejeno iz surovih ali praženih indijskih oreščkov in lahko vsebuje sol.
Res je težko primerjati hranilno vrednost indijskega masla in arašidovega masla, saj vsa indijska masla ne vsebujejo enakih sestavin. Tisti, ki imajo dodana olja, kot je blagovna znamka Maranatha, vsebujejo približno 15 % ameriške priporočene dnevne količine (RDA) za nasičene maščobe in približno 8 % ameriške RDA prehranskih vlaknin na porcijo dveh žlic (približno 30 gramov). Arašidovo maslo ponavadi vsebuje nekoliko manj nasičenih maščob in malo več vlaknin, obe živili pa sta bogati z beljakovinami. Seveda lahko arašidovo maslo vsebuje tudi dodatke, zato je pomembno, da preberete etiketo, če želite najti najbolj hranljivo blagovno znamko.
Večina vrst tega masla iz oreščkov je narejenih iz praženih oreščkov, vendar boste na trgu našli nekaj surovega indijskega masla. Te lahko hranite v hladilnikih trgovin z zdravo in naravno hrano. Mnogi ljudje hvalijo debel in bogat okus indijskih oreščkov, ki imajo ponavadi maslen okus, kar se prevede v kremasti namaz, ko oreščke naredimo v mleto “maslo”. Indijsko maslo lahko naravno jeste tako, kot je, ali pa kot odličen nadomestek za arašidovo maslo v bogatem in okusnem sendviču.
Indijsko maslo se uporablja tudi v različnih receptih. Nekateri indijski in tajski recepti uporabljajo maslo namesto arašidovega masla za pripravo določenih omak, za dodajanje juham ali kot dodatek karijem. V ZDA ponavadi povezujemo masla iz oreščkov s sladkimi stvarmi in zagotovo je na spletu veliko receptov, ki uporabljajo to maslo. Najdete lahko mamljive recepte za torte z indijskim maslom, glazuro, fudge, cupcakes in podobno, ki bodo zadovoljili vse sladkosnede.
Običajno lahko to maslo uporabite tako kot arašidovo maslo. Piškoti iz arašidovega masla so na primer lahko namesto njih piškotki z indijskimi oreščki. Na splošno boste z indijskim maslom ravnali tako kot z arašidovim maslom. Ko ga prvič odprete, ga je treba premešati, saj se olja in maslo ponavadi ločujeta, po odprtju pa ga je treba ohladiti. Običajno, razen če je maslo iz surovih indijskih oreščkov, ni potrebno hlajenje, ko je kozarec še zaprt.