Idahoan Potatoes je trgovsko ime za linijo izdelkov iz instant pire krompirja, ki jih proizvaja Idahoan Potatoes, LLC. Primarni proizvod je posušen krompir v prahu, ki ga kupec lahko rekonstruira z dodajanjem vode in segrevanjem. V svoji zgodovini se je linija razširila in je zdaj na voljo v različnih okusih in velikostih, vključno z različnimi paketi različnih okusov.
Dehidrirani krompirjevi izdelki, kot je idahoan krompir, ponujajo številne prednosti pred svežim krompirjem. Če je pravilno shranjen, lahko dehidriran krompir zdrži veliko dlje kot surov krompir. Posledično jih je lažje skladiščiti in pošiljati. Priprava je preprosta in razmeroma hitra, zaradi česar so privlačni za kuharje, ki morda nimajo dovolj časa za dolgočasen postopek pire krompirja.
Paleta izdelkov iz Idahoan Potatoes ne obsega le pire krompirja, temveč tudi druge vrste krompirjevih izdelkov, kot sta narezan krompir in gratiniran krompir. Podjetje svoje izdelke trži tudi prek različnih prodajnih mest, vključno z običajnimi supermarketi in velikimi diskonti. Posebni veliki paketi, znani kot »klubski paketi«, kupcem v teh trgovinah zagotavljajo popust v razsutem stanju.
Idahoan Foods, proizvajalec krompirja Idahoan, je bil ustanovljen leta 1960 v Lewisvillu v Idahu. V začetnem letu proizvodnje je podjetje trdilo, da je proizvedlo in prodalo več kot 5 milijonov funtov izdelkov iz posušenega krompirja. Do začetka 21. stoletja je bilo podjetje del kompleksa proizvodnih, distribucijskih in prodajnih podjetij z več kot 500 zaposlenimi.
Tri od teh podjetij, RD Offutt Company, Idaho Fresh-Pak Corporation in United II Potato Growers of Idaho, Inc, so se združila v Idahoan Foods LLC, s čimer je postala drugi največji dehidrator krompirja v ZDA v tistem času. United II je bil podružnica United Potato Growers, zadruge za gojenje krompirja, ki je še naprej delovala neodvisno od podjetja, medtem ko je bil Fresh-Pak obstoječe podjetje za dehidracijo, RD Offutt pa je nadzoroval široko paleto kmetijskih sredstev, vključno z drugimi obrati za predelavo krompirja. Podjetje, ki je bilo ustanovljeno s to združitvijo, trenutno proizvaja vrsto izdelkov Idahoan Potatoes.
Ime “Idahoan Potatoes” se nanaša na sloves Idaha kot pridelovalca krompirja. Idaho je vodilni proizvajalec krompirja v Združenih državah, ki proizvede približno 30 % vsega krompirja v državi. Ta položaj je imel, odkar je leta 1957 presegel proizvodnjo Maine. Posledično mnogi ameriški potrošniki Idaho povezujejo s kmetijstvom in krompirjem. Trženje Idahoana močno krepi to povezavo, s slikami, ki kažejo na staromodno podeželsko dobroto.