Hush puppy je ocvrt torta ali kruh iz koruznega zdroba, ki zelo verjetno izvira iz južne kuhinje v Združenih državah. Te torte so običajno ocvrte do zlato rjave barve in imajo hrustljavo zunanjost in mehko sredino. Pogosto so narejene v majhnih, okroglih oblikah, približno velikosti žogice za golf.
Obstajajo zanimive zgodbe o izvoru psička hush v južni kuhinji. Ena zgodba je, da bi južnjaki občasno jedli neke vrste salamandra, imenovanega blatni mladiček, in da to ni bila najbolj ponosna kulinarična sestavina. Zato bi lahko “utihnilo” pomenilo, da se vzdržite govora o uporabi blatnih mladičkov v svoji hrani. Da bi jih bolje prikrili, bi jih lahko pred cvrtjem obložili s koruzno moko. Ta zgodba je očarljiva, a malo verjetna.
Verjetno je bolj verodostojna zgodba o izvoru tihega mladička, da bi ljudje nekaj od teh kolačev dali lajajočim psom, da bi jih pomirili. To so morda storili vojaki državljanske vojne, a bolj verjetno je bilo to preprosto dejanje v južnih domovih. Po drugi strani pa so ljudje, ki imajo pse za iskanje pobeglih sužnjev, morda hranili svoje pse s tihimi mladiči, da bi ostali tiho na poti. V obeh primerih se zdi, da se je večina receptov za tihe mladičke pojavila v času državljanske vojne.
Recepti za torte za psičke hush danes običajno vključujejo stvari, kot so koruzna moka, moka, jajca in soda bikarbona. Zaradi tega so podobni koruznim mafinom, lahko pa imajo dodatne sestavine, kot so paprika ali koruzna zrna, ki jim lahko dajo okus in jim dajo bolj zanimivo teksturo. Namesto da bi pekli hush kužke, kot bi pekli mafine, se koščke testa nekaj minut ocvrejo.
Čeprav so najbolj povezani z ameriškim jugom, lahko najdete tihe mladičke v številnih restavracijah verige. Posebej priljubljeni so v verigah restavracij, ki strežejo ocvrtega piščanca ali ocvrte ribe, takšne restavracije, kot sta Popeyes in Long John Silvers, pa zagotovo obstajajo marsikje po ZDA. Zaradi tega je mladiček hush znan večini Američanov in ne le tistim, ki živijo na jugu.
Na jugu je pogosta izbira serviranje tihih mladičkov s ocvrtimi ribami. Lahko naredijo odlično prilogo tudi k drugim jedem, kot je meso na žaru, zlasti svinjina. Glede na to, da so ocvrti, te preproste torte ne bodo prejele veliko nagrad za hranilno vrednost. Kljub temu so nasitni in marsikomu je všeč okus koruze in hrustljava zunanjost.