Vsakdo, ki ima hruško drevo, se lahko sooči z letno težavo, ki se pojavi, ko ostane preveč hrušk. Zreli plodovi ne bodo dolgo zdržali v hladilniku in nekateri ljudje preprosto dovolijo, da hruške gnijejo na drevesih, če ne najdejo drugih, ki bi jih odnesli domov. Ena od možnosti je, da naredite hruškovo maslo. To je vrsta metode za konzerviranje sadja, podobna pripravi marmelade ali konzerv, ki ustvari namaz z gosto in masleno teksturo ter obilico slastnega okusa.
Za razliko od večine marmelad in želejev, hruškovo maslo ne potrebuje pektina. Namesto tega se večini sadnih maslov preprosto pusti, da se kuhajo, dokler niso podobna sadni omaki. Naslednji korak je mešanje ali obdelava sadja ali pa ga preženete skozi sito, tako da tekstura postane gladka in žametna. Ko je sadna mešanica pasirana ali presejana, jo še bolj skuhamo z dodatkom sladkorja in sladkih začimb, kot sta cimet in muškatni orešček.
Obstaja veliko receptov za hruškovo maslo, ki se lahko nekoliko razlikujejo po količini dodanega sladkorja in po navodilih kuhanja. Nekateri skuhajo hruške s kožo in nato odstranijo kožo tako, da mešanico precedijo, potem ko je kuhana. Drugi menijo, da je zaradi tega nastala tekstura hrušk preveč zrnata in hruške najprej olupijo in naredijo jedro. Ni vedno treba uporabljati svežih hrušk. Obstajajo recepti za hruškovo maslo, ki uporabljajo dobro odcejene hruške iz konzerve ali celo hruškovo omako. Nekaj receptov je narejenih v lončkih, drugi pa na štedilniku.
Ena razlika med hruškovim maslom in večino želejev je v tem, da se sladkor v maslo doda veliko pozneje. Količina sladkorja je lahko zelo različna, nekateri recepti pa predlagajo uporabo rjavega sladkorja namesto belega granuliranega sladkorja. To lahko dobi karamelni okus nastalo maslu in je lahko odličen predlog za pripravo karamelnega jabolčnega masla. Dodane začimbe so pomembne pri ustvarjanju razlike med marmelado in sadnim maslom. Večina priljubljenih marmelad ne vključuje začimb, čeprav je nekaj izjem.
Druga razlika med marmeladami in maslom je gostota. Na splošno bo hruškovo maslo nekoliko manj gosto kot marmelada in tudi nima prosojnosti. Poleg tega običajno nima koščkov sadja, ker je bilo sadje pasirano. Obstaja nekaj receptov, ki ljudem omogočajo, da obdržijo majhne koščke sadja v mešanici, vendar je tekstura manj maslena.
Hruškovo maslo lahko uporabite na več načinov. Odličen je namaz na toast ali piškote. Njegove kapljice lahko dodamo jogurtu, skuti ali vročim kosmičem, kot so ovseni kosmiči. Hitro hruškovo omako lahko naredite tako, da segrejete maslo, in to lahko uporabite za prelivanje stvari, kot je vanilijev sladoled. Za to sadno maslo obstajajo številne uporabe in zagotovo rešuje problem ostankov hrušk. Za tiste, ki nimajo sreče, da bi imeli to težavo, hruškovo maslo izdelujejo tudi številna podjetja za žele in marmelado in ga je mogoče enostavno kupiti.