Hruškovi martini je vrsta koktajla, ki je običajno narejen iz vodke z okusom hruške, hruškovega soka in pogosto različnih drugih sladil ali mešalnikov. Običajno ga postrežejo v tradicionalnem kozarcu za martini, pogosto s posladkanim robom ali rezino hruške kot okras. Hruškovi martini velja za oblikovalsko ali modno različico martinija. Njegove specifične sestavine se lahko razlikujejo, včasih pa poleg hruške vključujejo tudi okus limete ali pomaranče.
Poleg imena in morda načina serviranja hruškovi martini nima veliko skupnega s tradicionalnim martinijem. Martini je običajno narejen z ginom in suhim vermutom. Barmani običajno kombinirajo pet delov gina in en del vermuta v shakerju za koktajle, napolnjenem z ledom. Mešanico močno pretresemo, nato pa postrežemo naravnost v ohlajenem kozarcu za martini. Olive so najbolj tradicionalen okras.
Hruški martini so običajno na osnovi vodke in so zasnovani tako, da so sladki. Čeprav lahko hruškovi vodki dodamo vermut, taka kombinacija ni pogosta. Pogosteje hruškovi martini zahtevajo dodatek triple sec, likerja z okusom pomaranče. Pogosta dodatka sta tudi hruškov sok in limetin sok.
Različice so pogoste in miksologi koktajlu pogosto dodajo svoje lastne preobleke. Edina zanesljiva stava s hruškovim martinijem je, da bo vseboval nekakšno aromo hruške. Večina receptov zahteva uporabo vodke z okusom hruške, vendar lahko navadno vodko za podoben učinek dopolnimo s hruškovim sokom. Hruškov liker ali gin s hruškami sta manj pogosta, vendar se lahko uporablja tudi.
Postopek mešanja hruškovega martinija je običajno enak kot pri tradicionalnem martiniju – to pomeni, da sestavine običajno stresemo z ledom in precedimo. Večino hruškovega martinija postrežejo v tradicionalnih martinijevih kozarcih. Nekateri gostitelji potopijo rob kozarca v sladkor, preden postrežejo hruškovi martini, čeprav je ta okras različica tistega, ki je tradicionalno povezan z margaritami. Kozarci Margarita so pogosto obrobljeni s soljo.
Puristi Martinija že dolgo prepirajo, ali je treba hruškov martini povezati z imenom martinija, ko je estetika edina podobnost. Vendar pa obstaja veliko različic martinija. Čeprav večina aromatiziranih »martinijev« ne vsebuje niti gina niti vermuta, je ime martinija v veliki meri postalo sinonim za koktajl – kateri koli koktajl –, ki ga stresemo v led in postrežemo v značilnem kozarcu za martini z pecljem.
Zdi se, da na tradicionalno kulturo martinija ni negativno vplival napad sadnih, sladkih različic, kot je hruškovi martini. Malo je tveganja, da bo naročanje martinija v baru prineslo kaj drugega kot tipično, z oljkami okrašeno posodo. Sadni martini, kot so pijače iz hrušk, so vse bolj pogosti, a zdi se, da staromodni soimenjak ne gre nikamor.