Hruškov kruh je vrsta hitrega ali nekvašenega vlažnega sadnega kruha iz hrušk. Po teksturi je podoben bananinemu kruhu, lahko kruh iz hrušk pripravimo z oreščki, kot so orehi ali mandlji, ali brez njih. Dobra izbira za zajtrk, ta kruh se včasih opisuje kot hrana za udobje. Običajno ga naredijo doma in ga v komerciali ne najdemo pogosto.
Hruškov kruh, narejen v ponvi ali ponvi za štruco, je pogosto prelit s sladkorjem v prahu ali preprosto glazuro. Hruške, uporabljene za ta kruh, morajo biti zrele in še čvrste. Ko so hruške olupljene in olupljene, jih nasekljamo ali naribamo. Sesekljane hruške bodo ob rezanju ustvarile pikčast videz končnega kruha, saj se koščki hruške zlahka vidijo po celotnem kruhu. Naribane hruške bodo ustvarile bolj enakomeren videz.
Paziti pa je treba, da hrušk ne porežemo prezgodaj. Ko jih pustimo izpostavljeni zraku, bodo začeli rjaveti. Če je treba hruške narezati zgodaj, jih damo v vodo, da preprečimo, da porjavijo.
Večino suhih sestavin, kot so moka, soda bikarbona in pecilni prašek, najprej zmešamo. Uporabite lahko tudi začimbe, kot so cimet, ingver ali muškatni orešček. Če uporabimo oreščke, jih potresemo z nekaj mešanice moke in odstavimo. Druge, predvsem mokre sestavine, nato zmešamo skupaj v ločeni skledi. Jajca, maslo ali olje ter ekstrakt vanilije ali mandljev so običajne mokre sestavine za hruškov kruh.
Hruške, sladkor in oreščke prav tako zmešamo z mokrimi sestavinami, preden jih zmešamo z mešanico moke. Ko je testo dobro premešano, ga nato vlijemo v ponve. Večina receptov zagotavlja dovolj testa za en pekač ali dva pekača. Hruškov kruh se običajno kuha približno eno uro.
Obstaja več različic osnovnega hruškovega kruha. Na primer, kruh iz medenih hrušk je narejen z medom in rjavim sladkorjem, pa tudi z belim sladkorjem. Vključuje tudi več začimb, kot so nageljnove žbice, kot večina drugih kruhov s hruškami. Začinjen hruškov kruh je narejen tudi z dodatnimi začimbami in vključuje tudi melaso.
Pinjenec je priljubljen preliv za ta kruh. Narejena iz pinjenca, sladkorja in masla, ta glazura dodaja tudi moko ali koruzni škrob, ki pomaga zgostiti tekočino in ekstrakt vanilije za aromatiziranje. Za pripravo vse sestavine zmešamo in nato zavremo. Glazuro nato pokapljamo po končanem kruhu.