Na voljo je veliko različnih vrst hrane z nizko vsebnostjo maščob, tako kot komercialni izdelki kot naravni izdelki. Prelivi, začimbe in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in brez maščob so na voljo v večini trgovin z živili. Poleg tega imata sadje in zelenjava izjemno malo maščob. Medtem ko imajo številne vrste mesa visoko vsebnost maščob, so lahko meso, kot so piščančja prsa, svinjski file in morski sadeži v pločevinkah, sestavni del prehrane z zelo nizko vsebnostjo maščob. Tako dieta z nizko vsebnostjo maščob, čeprav je koristna za hujšanje in zdravje srca, ni nujno, da vsebuje malo kalorij, sladkorja ali natrija.
Večina komercialnih izdelkov ima vsebnost maščobe, ki je navedena na nalepkah o hranilni vrednosti. Hrana z zelo nizko vsebnostjo maščob ima lahko te podatke celo na sprednji nalepki, kar se uporablja v tržno prednost proizvajalca. To pogosto velja za prelive z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob, začimbe, jogurte, sire in namaze.
Mlečni izdelki na splošno ne veljajo za hrano z nizko vsebnostjo maščob. Nekateri mlečni izdelki pa imajo malo maščobe ali pa so popolnoma brez maščob. Na trgu so na voljo nemastni sladoledi in jogurti. Poleg tega se pri dieti z nizko vsebnostjo maščob priporoča nemastno mleko namesto mleka z nizko vsebnostjo maščob.
Nekatere vrste mesa so lahko navedene v kategoriji živil z nizko vsebnostjo maščob. Na splošno je rdeče meso običajno visoko vsebnost maščob, čeprav je pogosto vsebnost maščobe navedena na etiketah zrezkov in mletega mesa. Paket mletega govejega mesa z oznako »95/5«, ki se nanaša na odstotek pustega mesa in maščobe, je dejansko zelo malo maščob.
Običajno so piščančje prsi brez kože osnovno meso za ljudi, ki želijo jesti dieto, bogato s hrano z zelo nizko vsebnostjo maščob. Vendar pa je bilo ugotovljeno, da ima svinjski file enako malo maščobe, čeprav imajo drugi svinjski izdelki pogosto precej visoko vsebnost maščob. Morski izdelki v pločevinkah, kot so tuna, raki ali sardele, imajo lahko tudi zelo malo maščob. Takšni izdelki bodo najverjetneje pakirani v vodo ali kakšno kislo tekočino. Morski sadeži v pločevinkah, pakirani v olje, čeprav se pogosto štejejo za bolj okusne, imajo verjetno večjo vsebnost maščob.
Sadje in zelenjava sta pogosto živila z nizko vsebnostjo maščob, pogosto celo brez maščob. Nekatera zelenjava, kot je avokado, vsebuje veliko večkrat nenasičenih maščob, ki veljajo za zdravje, a so kljub temu maščobe. Konzervirano sadje in zelenjava imata pogosto enako malo maščobe v primerjavi s svežo, prav tako tudi kisle kumarice. Nekaj sadja in zelenjave v pločevinkah je lahko pakirano v olje, kar malo poveča vsebnost maščobe. To pogosto velja za zelenjavo v kozarcih, kot so artičoke, pečena rdeča paprika in marinirane gobe.
Obstaja razlika med hrano z nizko vsebnostjo maščob in nizkokalorično hrano. Pogosto imajo živila z več maščobami več kalorij, vendar to ni vedno tako. Nekateri komercialni izdelki z nizko vsebnostjo maščob imajo lahko visoko vsebnost sladkorja, kar dodaja dodatne kalorije. Začimbe, kot so salsa, kečap, gorčica, lahka margarina in džemi, so lahko tudi z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob, lahko pa vsebujejo veliko natrija ali sladkorja.