Kuhanje na vročih kamnih, znano tudi kot kuhanje z vročimi kamni, je postopek, pri katerem se živila kuhajo ali pečejo na žaru na vroči skali ali kamnu, ki je bil segret pred postopkom kuhanja. Prvič uporabljen pred stoletji, je stil kuhanja vročega kamna elementaren. Ta starodavna tradicija kuhanja je obujena. To ni samo edinstvena izkušnja, ampak je tudi zdrava.
Zdravstveno ozaveščeni dietetiki je postal velik oboževalec kuhanja v vročih kamnih, saj za to vrsto kuhanja ni potrebno veliko olja ali maščobe. Dodate lahko začimbe in sveža zelišča, v nasprotju z okusi za pitanje, ki so potrebni pri mnogih drugih vrstah kuhanja. Kuhanje v vročih kamnih je dobro za meso in zelenjavo, pa tudi za morsko hrano.
Za kuhanje v vročih kamnih so edino orodje, ki je potrebno za kuhanje, razen vročega kamna, par klešč. Nekateri ljudje, ki uporabljajo vročo skalo, lahko svojemu mesu ali zelenjavi dodajo začimbe, drgnjenje ali sol za peko na žaru za dodaten okus. Vendar ti niso potrebni za uspešno pripravo. Za hitro in enostavno čiščenje je priporočljiva tudi čistilna naprava, ki očisti vse delce hrane ali koščke, ki ostanejo za sabo.
Eden od elementov, zaradi katerega je ta postopek kuhanja postal tako priljubljen, je njegova preprostost. Ni treba biti usposobljen kuhar, da bi lahko zelo uspešno uporabljal vroč kamen. Restavracije ponujajo vroče kamnine za svoje obiskovalce, da si lahko za mizo kuhajo obroke. Restavracija ima ob mizi vročo kamnito, gostje pa lahko sami skuhajo vse jedi, ki so jih naročili za svoj obrok.
Ta koncept je postal tudi priljubljena tema za domače zabave. Razlog je v tem, da imajo tisti z natrpanim urnikom in hitrim življenjem pogosto malo časa za dolgotrajno pripravo obroka, vendar imajo še vedno željo po zabavi. Vse, kar je potrebno, je meso in zelenjavo pred prihodom gostov razrezati in pripraviti. Ko so gostje pri roki, se zabava začne in vsaka oseba je odgovorna za kuhanje svojega obroka.
Kompleti za kuhanje v vročih kamnih se razlikujejo na več načinov. Obstajajo tiste skale, ki so velike za več oseb, ki jih lahko kuha na površini hkrati, in prilagojen komplet, v katerem ima vsaka oseba svojo skalo. Vrste skale se razlikujejo od sklopa do sklopa.