Hortensia je oleseneli cvetoči grm, ki v spomladanskih in poletnih mesecih daje velike grozde cvetov v obliki pomponov. Hortensia je splošno ime za Hydrangea macrophylla; Imenuje se tudi velikolistna hortenzija, francoska hortenzija in cvetličarska hortenzija. Ta sorta je ena od 23 vrst v družini hortenzij. Hortenzija izvira iz Japonske in se pogosto goji v Evropi in Severni Ameriki.
Ta rastlina je ena od sort hortenzije s cvetovi, ki spreminjajo barvo iz modre v roza. Sprememba barve je neposredna posledica ravni močnega vodika (pH) v tleh. Če so tla kisla s pH 5.5 nižjega, se cvetovi obarvajo modro; če je zemlja alkalna s pH vrednostjo 5.6 ali več, se cvetovi obarvajo rožnato.
Specifični mineral v tleh, ki vpliva na raven pH in lastnosti hortenzije, ki spreminja barvo, je aluminij. Odtenek modre ali rožnate barve se intenzivira, ko se raven pH dvigne ali zniža. Običajne modre sorte te rastline se lahko spremenijo v rožnato, nekatere sorte pa so bele in ne spremenijo barve.
Hortensia potrebuje blago podnebje za preživetje in razcvet. Za razliko od večine hortenzij hortenzija še posebej dobro uspeva v obalnem in morskem podnebju. Hortensia daje najboljše cvetove, če je posajena na soncu, vendar bo rastlina dobro uspevala v delni senci. Hortenzijo lahko posadimo v vrsti, da ustvarimo bogato živo mejo ali obrobo za vrt ali dvorišče, lahko pa jo uporabimo kot poudarek med drugim grmovjem.
Ta rastlina zraste od 3 do 6 čevljev (približno 1 do 2 m) visoko, listje pa doseže premer od 3 do 6 čevljev (približno 1 do 2 m). Visoka pokončna stebla rastejo neposredno iz zemlje in se ne razvejajo pred cvetenjem. V posebej mrzlih zimah bodo stebla hortenzije verjetno popolnoma odmrla, vendar se bodo spomladi znova pojavila. Če grozi mraz, je treba po krošnjah razporediti debelo plast zastirke, da jih zaščitimo pred poškodbami.
Hortensia zahteva zmerno nego in hranila. Gnojiti ga je treba spomladi, saj rastlina prihaja iz mirovanja z uravnoteženim cvetnim gnojilom. V vročem in suhem vremenu je treba območje enkrat na teden temeljito zalivati. Pozno pozimi, preden rastlina začne tvoriti novo rast, je treba les, ki je starejši od treh let, posekati do tal.
Rože je treba pustiti na grmu, dokler se ne začnejo sušiti. Ko dobijo papirnato kakovost, je treba cvetna stebla odrezati do tal. Rože se lahko uporabljajo za posušene nastavke.