Hoop sir je preprost, tradicionalen sir, narejen samo iz mleka, kjer je bila sirotka popolnoma iztisnjena. Od tradicionalnega kmečkega sira se razlikuje po tem, da ne vsebuje smetane in soli. Sir se da v okrogel kalup, imenovan obroč, in se prodaja v obliki velikih koles, prevlečenih z rdečim voskom. V bistvu je to blaga vrsta sira cheddar in se prodaja sveže v polmehkem stanju. Včasih pustimo, da sir nekoliko stara, da se poveča njegova trdnost.
Včasih je bil v južni kuhinji v Združenih državah Amerike, vendar ga je iz različnih razlogov težko najti komercialno. Prvič, težko je avtomatizirati proizvodni proces. Prav tako se zelo hitro pokvari in ni tako okusnega v primerjavi z drugimi siri, ki so na voljo. V prejšnjih časih so ga izdelovali veliko več kot druge vrste sira, trenutno pa ga je mogoče najti le v majhnih trgovinah z živili, restavracijah in bencinskih črpalkah v južnem delu Združenih držav. Pogosto ga kmet ali trgovec z živili naredi na zadnji strani trgovine in proda svež sir.
Običajno se obročasti sir obdrži približno teden ali dva, zato ga prodajalci poskušajo prodati čim hitreje. Poleg tega se z rezanjem sira s kolesa poveča površina, izpostavljena zraku, kar skrajša čas njegovega kvarjenja. V poznem 19. stoletju je bil izdelek tako hitro prodajan, da so sirarji ustvarili poseben obročasti rezalnik sira, samo da bi ga razrezali. Rezalnik ima obliko vrtljive plošče in ima pritrjen nož. Podjetja so izdelovala ta rezalnik, da so lahko prodajalcem omogočila, da izrežejo natančno količino sira, ki jo zahteva stranka.
Poznavalci priporočajo uživanje obročastega sira pri sobni temperaturi. To je blag sir, ki je svež, rahlo gumijast, vendar postane bolj drobljiv in ostre, če ga pustimo starati. Ima bogato rumeno barvo in okus po oreščkih, ki je tudi subtilen, zaradi česar je odlična sestavina za kuhanje. Nekateri kuharji uporabljajo obročasti sir, da dajo jedem na osnovi sira kremasto teksturo, ne da bi močno povečali okus ali naredili jed bolj lepljivo. Ima odličen okus na krekerjih ali s sadjem, nekateri pa ga uporabljajo za pripravo sendvičev na žaru ali osnovnih jedi, kot so makaroni in sir.
Ta sir ima zelo malo vlage, zato se dobro stara, če je dovoljeno. Za staranje tega sira je treba rezine vakuumsko zapreti in hraniti v hladilniku. Če je celo kolo sira starano, ga ni treba vakuumsko zapečatiti, ker voščena prevleka preprečuje vse bakterije. Sir razvije ostrejši okus po približno treh mesecih. Obročasti sir je trenutno še vedno mogoče najti na kmečkih tržnicah in na odmaknjenih lokacijah na jugu – praksa njegovega uživanja se ohranja pri življenju samo s tradicijo.