Celostna prehrana je tista, ki je namenjena zdravljenju človekovega duha in telesa. Namenjen je zagotavljanju zdravja in ravnovesja vseh telesnih sistemov. To vključuje tudi čustveno, duhovno in duševno počutje. Primer te vrste diete bi bila dieta za hujšanje, kjer je zdravnik namesto da bi osebu na dieti preprosto naročil, naj zaužije manj kalorij z manj hrane in pokuri več kalorij z vadbo, ocenil celoten fizični presnovni sistem osebe, ki je na dieti, vključno s ščitnico, prebavo in genetske dejavnike – ter upošteval tudi stvari, kot so pacientovo naučeno vedenje, raven stresa in občutki do vadbe.
Namen holistične prehrane je zdraviti celotnega človeka in pomagati vzpostaviti ravnovesje vseh sistemov. Dieta daje večjo vrednost odpravljanju osnovnih vzrokov bolezni kot zagotavljanju takojšnjih rešitev. Ljudje, ki podpirajo to vrsto prehrane, pravijo, da je učinkovitejša zaradi osredotočenosti na osnovne vzroke in celotno zdravje.
Nekatere ocene na primer trdijo, da jo bo kar 90 odstotkov ljudi, ki shujšajo, ponovno pridobilo. Celostna prehrana lahko obravnava osnovne presnovne in psihološke dejavnike, ki so povzročili, da je oseba postala predebela. Ko se ti vzroki zdravijo, je verjetnost, da bo oseba trajno shujšala, večja, zaradi česar je celostni pristop učinkovitejši.
Celostna prehrana se lahko uporablja tudi za zdravljenje posebnih zdravstvenih stanj, kot so migrene, nespečnost in artritis. Holistični zdravniki verjamejo, da številne kemikalije in konzervansi v sodobni hrani prispevajo k različnim zdravstvenim težavam. Prav tako trdijo, da lahko celostna prehrana omili te težave.
Obstaja veliko vrst holističnih diet, vendar se večina osredotoča na uživanje polnovrednih živil z nizko vsebnostjo maščob, holesterola in rafiniranega sladkorja ter brez kemikalij in konzervansov. To pomeni jesti zdravo, sveže, ekološko sadje in zelenjavo, meso brez hormonov, perutnino iz proste reje in polnozrnate žitarice. Nekatere holistične diete zagovarjajo vegetarijanstvo ali veganstvo. Zagovorniki teh diet pravijo, da odsotnost kemikalij, konzervansov, pesticidov in hormonov v tovrstnih živilih pripomore k čiščenju telesa toksinov in lajšanju zdravstvenih težav.
Holistične terapije in diete niso nič novega. Obstajajo že tisoče let in so bili pravzaprav medicinski standard, preden so zdravniki začeli spoznavati bakterije, viruse in specifične fizične sisteme. Čeprav je sodobna medicina postala veliko bolj priljubljena kot holistična medicina, so številni še vedno naklonjeni celostnim terapijam, ker metoda obravnava osnovne vzroke in združuje zdravljenje duha in telesa.