Stroj za hobbing je različica rezkanja, ki se uporablja za rezanje zobnikov, zobnikov in zgibnih delov s posebnim rezalnim orodjem, znanim kot kuhalna plošča. Kuhalna plošča je cilindrično rezalno orodje, ki ima vrsto spiralnih vrst zob. Stroj za kuhanje ima dve vreteni, od katerih eno drži obdelovanec, drugo pa kuhalno ploščo. Obe vreteni se vrtita v nastavljenem razmerju, medtem ko se kuhalna plošča pomika v obdelovanec za rezanje zob. Rezanje zobatih delov na vrtalnem stroju je poceni, a natančen način proizvodnje širokega spektra izdelkov, vključno s polžastimi zobniki, zaskoki, evolventnimi zobniki in vijačnimi zobniki.
Stroji za hobbing so po delovanju podobni običajnim rezkalnim strojem, vendar za uporabljena specializirana rezalna orodja. Ta orodja so znana kot kuhalne plošče in se uporabljajo izključno za postopek kuhanja. Kuhalna plošča je valjasta v prečnem prerezu in ima progresivne vrste vijačnih rezalnih zob. Kuhalna plošča je v rednih presledkih od zgoraj navzdol narezana ali narezana, kar daje orodju značilen videz ročne granate. Te žlebove služijo za zmanjšanje trenja pri rezanju in pomoč pri odstranjevanju odrezkov med rezanjem. Nagib in profil zob kuhališča sta odvisna od želenega končnega rezultata, čeprav vsi sledijo isti osnovni zasnovi.
Konstrukcija stroja za kuhanje je podobna kot pri običajnem rezkalnem stroju in vključuje par vrtečih se vreten, eno za obdelovanec in eno za kuhalno ploščo. Ta vretena so nameščena pod nasprotnim kotom drug proti drugemu, odvisno od vrste kosa, ki se proizvaja. Če se na primer reže čelni zobnik, bo kot vretena kuhalne plošče enak morebitnemu kotu vijačnice zobnika. Razmerje med vrtilnimi hitrostmi obeh vreten narekuje nagib zob končnega izdelka. Na primer, zobnik s 40 zobmi bo obdelan v rotacijskem razmerju 40:1.
Postopek kuhanja vključuje pomikanje kuhalne plošče v vrteči se obdelovanec, dokler ni dosežena želena globina zob. V enem prehodu se lahko reže do pet zobnikov, v vreteno obdelovanca pa se lahko zloži več ločenih zobnikov in jih reže hkrati. Zelo veliki obdelovanci se običajno pred kuhanjem razrežejo. Zarezovanje vključuje grobo rezanje obdelovanca na univerzalnem rezkalnem stroju, preden je končan na stroju za brušenje. Hobbing je zelo stroškovno učinkovita metoda natančnega rezanja najrazličnejših zobatih izdelkov, vključno s vijačnimi zobniki, vretenami, polžastimi zobniki, zobniki ter evolventnimi in cikloidnimi zobniki.