Hladilnik za vino, imenovan tudi hladilnik za vino, je narejen posebej za ohlajanje vašega vina do popolne temperature serviranja za odličen okus vsakič.
V idealnem primeru je vino shranjeno v »vinski kleti« – aparatu, ki je zelo podoben, čeprav nadzoruje tudi vlažnost. Vino je najbolje shraniti pri približno 55 stopinjah Fahrenheita (13 stopinj Celzija), vendar so nekatera vina bolje postrežena pri nižjih temperaturah. Hladilnik za vino je namenjen hlajenju vina na pravo temperaturo za serviranje. Če pa ga želite uporabiti za shranjevanje, lahko nekoliko ogrozite temperaturo.
Kuhinjski hladilnik v vašem domu je verjetno nastavljen premrzlo za večino vina, še pomembneje pa je, da temperatura niha vsakič, ko ga odprete. Če imate družino, je to lahko pogosto! Vino potrebuje stalno temperaturo, da ohrani svojo celovitost, in vzdrževanje v slabih pogojih lahko povzroči kemične reakcije, ki pokvarijo okus. Tudi shranjevanje v garaži ali omari, kjer temperatura niha, ni dobra ideja.
Hladilnik za vino je odgovor za zaščito vaše naložbe, ne glede na to, ali uživate v preprostem vinu za večerjo ali v dobrem cabernetu.
Bogata, rdeča in polna vina je najbolje postreči med 59-66 stopinj Fahrenheita (15-19 stopinj Celzija). Če boste za shranjevanje vina uporabljali hladilnik za vino, boste z izbiro temperature na nižjem območju dosegli najboljše rezultate.
Če so vaša strast lahka rdeča vina, imate srečo, saj je 55F (13C) odlična temperatura za shranjevanje in serviranje teh vin.
Blush, rose in suha bela vina se običajno postrežejo med 46-57F (8-14C). Če jih boste hladili v hladilniku za vino, lahko izberete želeno temperaturo. Če ga uporabljate za shranjevanje in hlajenje, ostanite čim bližje 55F (13C).
Peneča vina in šampanjec imajo najboljši okus pri 43-47F (6-8C). V tem primeru lahko nastavite hladilnik za vino kot takega in preprosto razmislite o tem, da bi šampanjec popili prej, namesto da bi ga shranjevali za daljša obdobja.
Vino je treba položiti na bok, da ostane zamašek vlažen, da se ne izsuši in skrči, kar lahko dopušča zrak v steklenici in uniči vino. Vlažnost igra vlogo tudi pri shranjevanju vina, zato vinska klet nadzoruje vlažnost. Nekatere vinske kleti imajo 3 različne temperaturne cone: 1 cono za shranjevanje (primerno tudi za lahka rdeča vina), 1 za hlajenje belih vin in 1 za hlajenje penečih vin; v bistvu združuje klet s hladilnikom za vino. Ko boste spili steklenico, jo lahko vzamete iz predela za shranjevanje in jo postavite v ustrezno temperaturno območje. Ta vrsta vinske kleti je blizu velikosti standardnega hladilnika in lahko stane približno 2000 ameriških dolarjev.
Hladilnik za vino se lahko prilega pod pult ali v kot in bo zavzel malo prostora. Majhen model s 6 steklenicami je celo narejen tako, da sedi na pultu, za približno 100 dolarjev. Nekateri modeli imajo krmilne gumbe za rdeče ali belo vino, ki vam bodo nastavili ustrezno temperaturo. Enota z 20 steklenicami te vrste bo stala nekaj sto dolarjev. Obstajajo tudi precej večji modeli.
Hladilnik za vino bo zaščitil vaše steklenice pred vonjavami drugih živil in pred vibracijami, ki lahko pokvarijo vino. Ob pravilnem shranjevanju vino ne le ohrani svoje kakovosti, ampak se lahko s staranjem izboljša cvetica in okus. Za vse, ki resnično cenite izvrsten okus vina, je vinski hladilnik naložba, ki se obrestuje vsakič, ko odprete steklenico!