Seno je splošno ime za številne posušene trave, rože in druge rastline, ki se uporabljajo kot izvensezonska hrana za konje in druge živali. Proizvajalci običajno gojijo rženo travo, oves ali lucerno na velikih odprtih poljih in počakajo, da listi dosežejo določeno zrelost, običajno tik pred fazo cvetenja. Travo ali rastline nato pokosimo s stroji in pustimo sušiti na tleh več dni. V tej fazi je lahko prekomerno deževje problematično. Nekateri pridelovalci sena obrnejo pokošeno travo za bolj enakomerno sušenje, postopek, ki se imenuje obračanje.
Ko se trava ali lucerna dovolj posuši, jo mehansko pobere stroj, imenovan balirka. Zadnji del balirke ustvarja pravokotne ali okrogle bale sena, ki jih povezuje žica. Te bale pustimo na polju, dokler jih drugi delavci ne poberejo. Tradicionalne pravokotne bale so običajno shranjene v posebnih hlevih, imenovanih kosilnice ali loftovi za seno. Moderne okrogle bale so običajno zložene skupaj na suhem zunanjem mestu in pokrite s posebno plastično ponjavo za zaščito pred vremenskimi vplivi.
Sveže bale sena se še nekaj mesecev sušijo na mestu. Ker so bale relativno težke, lahko tlačna sila pomaga, da se dno bal posuši še hitreje. Ena težava, s katero se srečujejo kmetje, je prekomerna toplota, ki nastane pri stiskanju mokre trave v središču bal. Zaradi tega je večina senikov v hlevih zračnih in odprtih. Če je seno shranjeno v neprezračenih prostorih, lahko prekomerna toplota dejansko povzroči požar v podstrešju.
V zimskih mesecih ali na območjih, kjer sveža trava ni zlahka dostopna, se rančerji in kmetje običajno zanašajo na seno, da nahranijo svoje konje. Ni vedno tako hranljiva kot običajna krma, vendar ima dovolj vitaminov in grobe krme, da so živali zdrave nekaj mesecev. Morda bi pomagalo razmišljati o njej kot o obliki granole ali kosmičev za zajtrk za konje. Nekatere zaloge sena lahko gnijejo ali fermentirajo, zaradi česar so neuporabne za krmo, vendar so idealne za vrtno zastirko.
Ker ržene trave in lucerna še naprej rastejo skozi vse leto, lahko pridelovalci sena pred zimsko zmrzaljo pokosijo isto njivo do trikrat. To se lahko izkaže za koristno za lokalne kmete in rančerje, saj lahko zaloge včasih nevarno zmanjkajo. Nekatero seno, ki se prodaja kot nujna ali poceni krma, lahko povzroči podhranjenost in druge težave, zato so proizvajalci, ki lahko zagotovijo visokokakovostne bale v razsutem stanju, običajno zelo priljubljeni v kmetijskih krogih.