Kot sredstvo za ustvarjanje testa, ki ima pri pečenju edinstveno teksturo, je valjar s trdim lepilom nepogrešljiv pripomoček za kuhinjo. Narejen iz trdega lesa ima valjar s trdim lepilom podolgovato okroglo telo, ki ima vrste enakomerno razporejenih izrastkov, ki pomagajo ustvariti to teksturo, ko se testo razvalja. Tukaj je več informacij o valjarju in nekaj primerov, kako ga je mogoče uporabiti.
Z ohišjem iz trdega lesa in ročajem na vsakem koncu cevastega vrtljivega glavnega dela, valjar s trdim lepilom deluje na enak način kot kateri koli kovinski, plastični ali leseni valjar. Uporablja se za izravnavo površine testa, dodano
Bonus trdega valjarja je, da hrapava tekstura telesa ustvarja vdolbine v samem testu. Ko je testo izrezano in dano v pečico, da se peče, te vdolbine ostanejo in se spečejo skupaj s testom.
Končni rezultat je vizualno privlačnejši videz pečenih izdelkov, pa tudi rahla sprememba teksture skorje kruha. Zasnovani za uporabo predvsem pri izdelavi kruha s krekerji, predvsem sort Knackebrod ali trdega kruha, valjarji delujejo hitro in učinkovito, da zagotovijo ravno pravo teksturo za te vrste kruha.
Hardtack valjarji se lahko uporabljajo tudi za druge aplikacije. Na primer, če poganjate z valjarjem po rezih piščanca ali zrezka brez kosti, je odličen način za pripravo začimb pred peko ali pečenjem. Poleg uporabe trdega valjarja za testo za kruh, ga lahko uporabimo tudi pri pripravi testa za piškote. Cimet ali sladkor, ki ga potresemo po vrhu testa, bosta razdelana v točke vzdolž površine piškotka, kar bo dodalo dodaten okus in videz, zaradi katerega bodo piškotki nekoliko bolj edinstveni.
Trdi valjar je morda nekoliko težje najti, vendar je vreden truda. Običajno so specializirane trgovine za kuhinje in trgovine z opremo za restavracije odlična mesta za iskanje različnih velikosti valjarja. Čeprav je dražji od večine lesenih valjarjev, je zaradi dodatne teksture, ki je posledica uporabe trdnega valjarja za valjanje testa ali dodajanje okusa drugim živilom, priljubljen med ljudmi, ki jemljejo peko in kuhanje resno.