Halal sir je sir, ki je bil ustvarjen iz sestavin, ki so v skladu z islamskimi zakoni o hrani. Obstaja ena posebna sestavina, ki se uporablja pri proizvodnji sira, ki ima potencial, da postane nehalal, imenovana tudi haram, kar pomeni prepovedano. Ta sestavina je sirilo in se v veliki meri pridobiva iz živali. Vrsta živali in način, s katerim je bila zaklana, morda nista znana, tako da je sirilo lahko haram in naredi sir haram. Obstajajo komercialne znamke sira, ki so certificirane kot halal, in skoraj vsi vegetarijanski siri so halal, ker ne uporabljajo izdelkov iz zaklanih živali.
Sirilo je encim, ki je bistven pri večini postopkov izdelave sira. Večinoma se pridobi iz želodcev mladostnih krav, čeprav je prisoten tudi pri drugih živalih. Težava pri ustvarjanju halal sira, ki uporablja sirilo, je v tem, da vir encima morda ni znan. Živali morda musliman ni zaklal na način, ki bi sledil smernicam halal, in žival, iz katere se črpa sirilo, morda niti ni krava. To pomeni, da bi bila sestavina lahko prepovedana in bi z vključitvijo v mleko za ločevanje skute in sirotke naredila sir haram.
Med različnimi islamskimi učenjaki in sektami se dejansko razlikujejo mnenja o tem, ali so vsi siri, narejeni z živalskim sirilom, halal ali haram. Jasno je, da bi bilo sirilo iz prašičjega želodca haram, ne glede na vse, a zunaj te jasne situacije postane vprašanje bolj zapleteno. Eden od argumentov za halal sir, ki uporablja živalsko sirilo, je, da je končni sir halal, ker sirilo v bistvu izgine iz mleka, potem ko se loči na skuto in sirotko. Drug argument kaže na verz v Koranu, v katerem prerok Mohamed prosi in mu postreže sir, kar nekateri učenjaki razlagajo, kot da je halal. Nekateri muslimani jedo kateri koli sir, ki je na voljo, drugi pa se mu popolnoma izogibajo.
Komercialno je na voljo halal sir, ki je certificiran, da uporablja samo dovoljene sestavine. Te vrste halal sira uporabljajo mikrobne encime ali rastlinske encime za ločevanje mleka. Vegetarijanski sir je tudi halal, saj ne bo vseboval živalskega sirila. V nekaterih primerih, odvisno od sestavin, navedenih na etiketi, je košer sir lahko tudi halal.