Halal kuhinja je hrana, ki sledi prehranskim zakonom muslimanske vere. Arabska beseda halal se nanaša na vse, kar je dovoljeno v skladu z zakoni in običaji islama. Živali, ki jedo kri ali meso, niso del halal kuhinje.
Smernice halal imajo nekaj podobnosti s košer pravili judiizma. Beseda košer izhaja iz hebrejske besede kashur, ki se nanaša na vse, kar je primerno za uživanje. Tako kot Judje tudi muslimani ne jedo izdelkov iz svinjine in tako kot je embalaža izdelkov lahko označena kot košer, so drugi označeni kot halal. Vendar pa niso vsi košer izdelki halal. Na primer, marshmallows, ki vsebuje želatino, ki je lahko narejen iz mozga govejih kosti, ali piškoti, ki vsebujejo govejo maščobo, so lahko košer, ne pa halal.
Muslimani, ki sledijo smernicam halal kuhinje, smejo jesti samo živali, ki so bile zaklane z izgovorjenim Allahovim imenom. To ne velja za judovsko košer meso. Za razliko od muslimanov, ki zakoljejo živali za halal kuhinjo, Judje pri zakolu živali ne izgovorijo božjega imena, da bi izpolnili standarde košer.
Živali, ki jedo žito, ubite v imenu Alaha, so znane kot živali zabiha. Halal kuhinja vključuje tudi mleko, zelenjavo, sadje, oreščke, stročnice, žitarice in ribe. Hrana in pijača, ki ni halal, je haram, kar pomeni prepovedano. Vino in alkohol sta haram, razen v nekaterih turških različicah halal. Kadar je težko najti halal hrano, lahko muslimani s seboj nosijo halal izdelke.
Po vsem svetu obstajajo restavracije, ki so specializirane za halal kuhinjo. Libanonske, turške in maroške restavracije običajno ponujajo nekatere vrste halal jedi. Priljubljeni restavracijski ali domači halal recepti vključujejo ocvrtega ali mariniranega piščanca ter pečene ali karijeve ribe. Mandljevi kokosovi piškoti so najljubše halal sladice.
Islamski svet za hrano in prehrano Amerike (IFANCA) ugotavlja, da muslimanski obroki, ki jih ponujajo številne letalske družbe, niso halal kuhinja, saj živali zabiha niso posebej omenjene na seznamu sestavin mesnih jedi. IFANCA priporoča, da muslimanski letalski potniki zaprosijo za halal obroke in poskrbijo, da letalska družba uradno spremlja njihove zahteve. Po mnenju IFANCA, če bodo letalske družbe prejele dovolj povpraševanja po halal obrokih, bi jim to lahko zagotovilo, da bodo v prihodnosti ponujale halal kuhinjo.