Halal kruh je kruh, ki ustreza muslimanski definiciji halal. Halal živila so tista, ki jih je dovoljeno jesti pripadnikom muslimanske vere. Hrana, ki se ji je treba izogibati, je znana kot haram, mashbooh pa je izraz, ki se uporablja za živila, ki so vprašljiva. Pogosto, razen če posameznik pripravi kruh ali kupi registriran halal kruh, se kruh šteje za mashbooh.
Izdelki, ki se štejejo za halal, vključujejo vso zelenjavo, mleko in jajca živali halal ter meso, vključno s pticami, s katerim je bilo humano ravnano in zaklano ter iz katerega je bila odtečena vsa kri. Haram živila vključujejo alkohol in vse droge, ki povzročajo zastrupitev, kri, svinjino in meso živali, ki niso zaklane v skladu z islamskimi tradicijami. Vsaka hrana, ki vsebuje haram sestavine, se prav tako šteje za haram.
Mashbooh izdelki vsebujejo vprašljive sestavine, kot so encimi, emulgatorji in arome. Če ni mogoče ugotoviti, da so ti izdelki halal, se jim je treba izogibati. Proizveden kruh in druga predelana živila verjetno vsebujejo te sestavine, zaradi česar je težko najti halal kruh.
Priprava halal kruha doma je preprosta, saj so sestavine, ki jih potrebujemo za kruh, običajno halal. Kupljeni kruhi lahko vsebujejo vprašljive sestavine ali mešane sestavine. Te sestavine se uporabljajo za izboljšanje teksture in podaljšanje roka uporabnosti.
Za posameznike, ki želijo kupiti halal kruh, obstajata dva različna načina, kako zagotoviti, da so izdelki halal. Poiščite registriran logotip halal, ki je velika črka m znotraj kroga. Živila, ki so registrirana halal, vsebujejo vse halal sestavine. Drug način za iskanje halal kruha je, da preberete sestavine na etiketi. Nekatera manjša podjetja morda ne bodo imela stroškov, da bi imela njihova živila certificirano halal, vendar to ne pomeni nujno, da vsebujejo sestavine mashbooh ali haram.
Primerjajte sezname sestavin s seznamom živil, ki veljajo za halal. Če obstajajo sestavine, ki niso posebej omenjene kot halal, se za dodatne informacije obrnite na podjetje. Nekateri emulgatorji in želatine so na primer halal, drugi pa haram, odvisno od tega, kako so pridobljeni. Emulgatorji, konzervansi in druge sestavine, pridobljene iz živalskih virov, so bolj verjetno haram, medtem ko so veganski viri običajno halal.
Vprašajte podjetje, kako pogosto menjajo sestavine. Če podjetje vedno kupuje komponente po najnižji ceni, so lahko vprašljive sestavine enkrat halal, drugič pa haram. Če se podjetje odloči, da vedno kupuje od istega dobavitelja ali izbere veganske izdelke, bodo komponente verjetno ostale halal.