Izraz “Halal JELL-O” se pogosto uporablja za označevanje želatine ali nadomestkov želatine, ki so dovoljeni po islamskem zakonu o prehrani. Kljub tej pogovorni uporabi svojega blagovnega imena želatina znamke Kraft Foods JELL-O ni primerna za halal prehrano, čeprav je morda navedena kot košer ali sprejemljiva po judovskih prehranskih zakonih. Halal JELL-O vključuje želatino, pridobljeno iz goveda ali rib, pokončanih v skladu z islamsko zakonodajo, kot tudi rastlinske nadomestke želatine, kot sta agar ali karagenan. Halal želatina in nadomestki želatine imajo veliko enakih okusov kot navadna želatina, vendar se lahko nekoliko razlikujejo po teksturi.
Mnogi muslimani imenujejo nadomestke za priljubljeno blagovno znamko želatinskih sladic JELL-O® »halal JELL-O«, čeprav Kraft ne proizvaja želatinskih izdelkov, ki bi bili bodisi halal certificirani ali dejansko halal. Izdelki blagovne znamke JELL-O® lahko vsebujejo želatino iz različnih živali, ki niso primerne za uživanje v skladu z islamsko ali judovsko prehransko zakonodajo, vključno s prašiči. Nekatere judovske oblasti menijo, da je prašičja želatina sprejemljiva, saj je bistveno spremenjena in ni več podobna svinjini, vendar nobena islamska oblast ne uporablja te definicije.
Izdelki se lahko štejejo za “halal JELL-O”, če so narejeni iz želatine, pridobljene iz rib ali goveda, zaklanega z nenazobčanim rezilom in brez postopka omamljanja. Te želatine so na voljo v široki paleti okusov in barv, podobnih tistim iz običajne želatine, vendar imajo pogosto mehkejšo teksturo kot izdelki iz svinjine. Odvisno od proizvajalca lahko ti izdelki halal vključujejo lokalizirane okuse, kot sta liči ali durian, ki niso običajni na severnoameriškem ali evropskem trgu. Halalna želatina živalskega izvora je sprejemljiva za sladice, narejene v posodah ali za dodajanje pudingom kot stabilizator, vendar se slabše obnese v samostojnih kalupih ali rezanih oblikah.
V skladu z islamsko zakonodajo o prehrani so sprejemljivi tudi vegetarijanski nadomestki želatine in so običajno pridobljeni iz morskih alg. Agar se pogosto uporablja v vzhodnoazijskih sladicah, skupaj s kokosovim mlekom in sadjem, in je ponavadi zelo čvrst in rahlo neprozoren, z manj poskočno teksturo kot želatina. Čisto se reže in se dobro obnese v kalupih, vendar je lahko rahlo krhka. Izdelki, pridobljeni iz karagenana, so po teksturi in videzu podobni želatini, vendar so na voljo v sorazmerno omejenem obsegu okusov in se pri rezanju ali strganju nagibajo k raztegovanju in tanjšanju. Kokosov gel deluje kot nadomestek želatine v prigrizkih, vendar ga je težko narediti doma in ga običajno srečamo le v izdelanih izdelkih.