Halal govedina je rdeče meso, ki je po islamskem zakonu dovoljeno za uživanje. Obstajajo tudi druga halal živila, ne samo govedina, vključno s sestavinami hrane, ki so posebej certificirane za uporabo v muslimanski prehrani. Haram hrana je hrana, ki je muslimanom prepovedana za uživanje. Na primer, svinjina in alkohol sta prepovedana.
Živila, ki so halal, so identificirana po strogih merilih. Obstajajo halal certifikati, ki jih zagotavlja Muslimanska potrošniška skupina za prehrambene izdelke (MCG). MCG je neprofitna islamska organizacija, ki zagotavlja sezname halal prehrambenih izdelkov v ZDA in Kanadi ter certifikate živilski industriji. Vsi izdelki, ki imajo simbol certificiranja halal, niso halal. Na srečo so posebne informacije široko dostopne, ki potrošnikom omogočajo, da naredijo ustrezno izbiro.
MCG zbira podatke o živilih na različne načine. Trgovine z živili se obiskujejo in izdelki pregledujejo glede na navedene sestavine in košer simbole. Če obstajajo vprašanja o določeni sestavini, MCG stopi v stik s proizvajalcem, da pridobi dodatne informacije o izvoru sestavine. Vsa košer hrana se ne šteje za halal, ker je lahko proizvedena iz haram sestavin. Takšni izdelki vključujejo tiste, ki vsebujejo svinjsko želatino, testo za pivo, naravno kuhano sojino omako in vinski kis.
Halal goveje meso mora biti zaklano po posebnem postopku, da se šteje za halal. Metoda je sestavljena iz hitrega, globokega reza za rezanje živali, ne da bi pri tem poškodovali hrbtenjačo. Poleg tega v pravilnih halal praksah obstaja tudi zahteva, da mora biti glava zaklane živali poravnana s Qibloh, smerjo, s katero se muslimani soočajo med molitvijo.
Zaklane živali morajo biti zdrave. Na splošno samo izkušeni muslimani izvajajo zakol. Meso, ki je bilo zaklano s tem postopkom, se imenuje tudi meso zabihah zaradi upoštevanja šerijata, islamskega kodeksa ravnanja.
Certificirano halal goveje meso običajno nosi na embalaži simbol halal. Proizvajalec halal govejega mesa je plačal pristojbino, odgovoril na vprašalnik in pred pridobitvijo certifikata oddal inšpekcijo na mestu in obratu. Vprašalnik sprašuje o poreklu mesa, uporabljenih predelovalnih pripomočkih in drugih informacijah. Objekti se pregledajo, da se zagotovi, da prakse proizvajajo halal goveje meso, proizvajalec pa podpiše pogodbo za ohranjanje halal certifikata.