Hainanski piščančji riž, prvi bratranec piščanca Wenchang, se pojavlja v različicah po vsej Kitajski, Tajski in Maleziji. Jed iz kuhanega piščanca in riža običajno ponudimo z mletim ali pretlačenim ingverjem ter pekočo omako s čili papriko ob strani. Nekateri domači kuharji imajo raje stransko začimbo, sestavljeno iz bogate temne ostrižne omake s poudarkom s česnom in morda nekaj zelišč, medtem ko je na malezijskih mizah za večerjo pogosteje njihov hainanski piščančji riž posut s sojino omako.
Ta riževa jed se zabava tako, da se na krožniku pojavi inkognito. Hainanski piščančji riž je na prvi pogled videti, kot da je nekaj najboljšega za nekoga, ki je bil v bolniški postelji in poleg mlečnega toasta ne zmore veliko. Kuhan bel piščanec na posteljici iz belega riža vizualno nasprotuje nasičenosti ingverja in česna, ki prežema vsak zalogaj. Čeprav je okus res subtilen, je tako bogat in se z mirno trdnostjo ujema z vrsto bleščečih stranskih prelivov.
Skrivnost dobrega hainanskega piščančjega riža je tekočina; cel piščanec, narezan na koščke, se skuha v zelo bogati, zgoščeni piščančji zalogi. Domači kuharji se ponašajo s svojimi lonci, ki jim občasno dodajo več piščančje ali svinjske juhe. Ker je olje v zalogi ključnega pomena za ustvarjanje prave hainanske piščančje jedi, mnogi kuharji dajejo prednost starejšim piščancem, ki dajejo več maščobe.
Med različicami pa je jed v kantonskem slogu, ki se začne z mladimi piščanci, ki so cenjeni zaradi okusnega, občutljivega mesa. Singapurske različice pogosto nadomestijo dolgo kuhano piščančjo in svinjsko juho za enostavnejšo osnovo iz vode, česna in ingverja. Še ena različica se včasih imenuje piščančje riževe kroglice; to je bolj vizualna prilagoditev kot karkoli, pri čemer je riž oblikovan v majhne kroglice v velikosti dlani, ki so predstavljene skupaj s kuhanim, sesekljanim piščancem.
Nekateri kuharji vlečejo kuhane koščke piščanca in kožo žele z ledom za drugačno teksturo. Še ena različica dodaja kokosovo mleko bogati piščančji in svinjski juhi. To je najpogosteje na Tajskem, kjer ga pogosto ponudijo s tauchu, omako iz rumenega sojinega misa, čilija, česna in drugih sestavin.
V Singapurju in Maleziji je hainanski piščančji riž povsod prisoten in ga je mogoče najti v restavracijah, od restavracij s hitro hrano do uličnih prodajalcev, ki prodajajo svoje izdelke na stojnicah s hrano. Mnogi prodajalci kot prilogo ponujajo riž, ki je bil pomešan s fižolovimi kalčki ali mesom organov, kot so jetra in želodčki. Singapurci imajo tako radi to jed s piščančjim rižem, da celo mednarodne verige hitre prehrane, kot je Kentucky Fried Chicken, na svojih jedilnikih ponujajo hainanskega piščanca.