Gurmanska kuhinja je kuhinja, ki se osredotoča na ljubezen do hrane in kuhanja. Domači kuhar, ki uživa v kuhanju z najboljšimi sestavinami in opremo, uspeva v tovrstnem okolju. To je kuhinja, ki ustreza potrebam kuharja in izraža njegov slog. Nekateri elementi, ki jih je treba upoštevati pri načrtovanju takšne kuhinje, vključujejo naprave in orodja, pomivalna korita, stene, pulti in tla.
Tla iz trdega lesa ali laminata, ki se razširijo od preostalega doma v gurmansko kuhinjo, lahko zagotovijo zelo čist in sodoben videz. Trdi les je treba zapečatiti, saj lahko razlitja vode v kuhinjah uničijo les. Talne obloge iz linoleja so še vedno priljubljene v kuhinjah, saj so trpežne in dolgotrajne. Izbira talnih oblog iz ploščic, kamna in bambusa je odlična za kuhinjo eksotičnega videza.
Pulti morajo odražati slog gurmana in se dobro ujemati s tem, za kar bodo uporabljeni. Pulti iz nerjavečega jekla so kot nalašč za sodobne kuharje, ki imajo radi industrijski videz kovinskih pultov, vendar je nerjaveče jeklo dovoljeno uporabljati samo na območjih, kjer se ne sekajo. Kamniti pulti, kot je granit, so dragi, vendar veljajo za vrhunske v gurmanski kuhinji. Sodobni laminatni pulti v videzu kamna so priljubljeni in izgledajo realistično, vendar se lahko zlahka opraskajo in zažgejo.
Barva sten nastavi razpoloženje v kateri koli kuhinji. Tople barve, kot sta terakota ali rdeča, lahko pomagajo ustvariti občutek topline, medtem ko lahko hladne barve, kot sta siva ali modra, dajejo občutek učinkovitosti. Pomisliti je treba tudi na vrsto uporabljene barve. Akrilno barvo je enostavno oprati in je običajno dobra izbira za kuhinjo, ki se veliko uporablja.
Kuhinjski pomivalni koriti so danes na voljo iz številnih materialov, kot so lito železo, baker in kamen. Pomivalno korito v gurmanski kuhinji mora biti dobro usklajeno s pulti in tlemi, da se ohrani celoten tok kuharjevega sloga. Kuharji, ki uporabljajo veliko vode ob štedilniku, na primer za kuhanje velikih količin vode za kuhanje testenin, bi morda želeli razmisliti o namestitvi pipe v bližini štedilnika.
Gurmanske kuhinje imajo običajno vrhunske aparate. Lastnosti aparata morajo biti več kot le privlačne, ampak morajo biti praktične za kuharja. Na primer, kuhalnik s predalom za ogrevanje pod pečico z nastavljivimi regali je idealen za kuharja, ki pripravlja veliko jedi naenkrat. Kuhinja mora imeti predvidena mesta za shranjevanje vrhunske opreme, ki jo uporablja kuhar, kot je dober lonec.