Kot mesna ponudba, ki izvira iz Italije, je guanciale slog svinjine, ki je narejen s ličnicami in čeljustmi prašičev, nato pa sušen. Na splošno ta italijanska sušena svinjina spominja na debele rezine slanine, čeprav so lahko po dolžini koščki nekoliko neenakomerni po teksturi, ne pa z enakomernim rezom. Obstaja več načinov za uporabo guanciale v različnih receptih. Tukaj je nekaj primerov, kako lahko guanciale uporabite za pripravo okusnih jedi.
Ker se guanciale pogosto šteje za možnost pustega mesa v primerjavi s slanino in drugimi vrstami suhomesnatih izdelkov, se bo mnogim kuharjem ta sušena svinjina boljša, ko je treba pripraviti jedi, ki vsebujejo manj ogljikovih hidratov in maščob. Ena preprosta jed, ki jo lahko pripravite z guancialeom, vključuje testenine angelskih las, ki so bile kuhane in pomešane z zelišči. Če testeninam dodate preprost preliv iz olja in kisa, nato pa rahlo pretresite, ustvarite podlago za dele guancialea, ki so bili ocvrti ali pečeni v ponvi. Guanciale lahko za to jed pripravite v obliki trakov ali pa nasekljate na majhne koščke. Dodatne plasti okusa lahko dodate z uporabo špinačnih testenin namesto standardnih vermicelli v receptu.
Guanciale je gostejše meso, vendar ga lahko narežemo na trakove in z njim zavijemo majhne šopke špargljev. Tako kot pri slanini se stebla špargljev zberejo v šopke po tri ali štiri stebla, nato pa jih zavijemo z guanciale. Grozde za nekaj trenutkov damo v pečico ali pivnico. Ko se guanciale kuha, se sokovi pomešajo s šparglji in pomagajo, da stebla prepojijo z okusom mesa. To je hitra in enostavna priloga za skoraj vsako kosilo ali večerjo.
Guanciale lahko uporabite tudi za začinitev lonca z zelenjavo, kot so črnooki grah, pinto fižol ali mornarski fižol. Ker ima guanciale prav toliko okusa kot tradicionalna slanina, bo nekaj kosov zlahka zagotovilo dodaten okus fižolu in grahu, ne da bi dodali toliko maščobe. Poleg uporabe pri pripravi suhega graha in fižola se lahko guanciale uporablja tudi za začinjanje kuhane zelenjave, kot so stročji fižol, zelena repa, ohrovt in ohrovt.
Čeprav je guanciale odličen nadomestek za večino sušene slanine, ni vedno na voljo. Pogosto lahko najdemo drugo obliko sušene italijanske svinjine, panceto, in jo uporabimo v istih receptih, ki zahtevajo guanciale. Pancetta ima okus in teksturo, ki je zelo podobna guancialeu.