Kaša je vrsta kaše, ki je narejena z višjim razmerjem vode in zrna kot druge vrste. Rezultat je precej juhast končni izdelek, čeprav ga vsi ljudje ne nasprotujejo. V nekaterih kulturah se šteje za poslastico ali poslastico. V Koreji je jat-juk riževa kaša s pinjolami, ki je pravzaprav poslastica z visoko vsebnostjo beljakovin.
To ni nujno konec slabega slovesa kaše, zlasti v zahodni kulturi. Čeprav je Charles Dickens morda pretiraval, je res, da so v sirotišnicah pogosto stregli kašo, da so razdelili majhne količine žita, da bi nahranili velike količine ljudi. V tem smislu ni bil posebej hranljiv in Dickens ne pretirava z lakoto otrok, ki so večinoma živeli na takih dietah. Skrbi Scrooge jemlje kašo tudi kot večerjo, kar pomeni, da jo je pojedel, da bi prihranil denar.
Srednjeveški recepti za kašo, pogosto imenovani gruya, si ne zaslužijo slabe ocene. Namesto da bi bila narejena iz žita in vode, gruya ali gruyau uporablja bogato mandljevo mleko v razmerju štiri proti ena s številnimi različnimi zrni. Oves je priljubljen, vendar lahko namesto rži ali prosa razvijete nekaj zanimivih okusov. Zaradi mandljevega mleka je to jed z dokaj visoko vsebnostjo beljakovin. V tem receptu lahko nadomestite tudi mlečno ali sojino mleko, da dobite okusno tanko juho ali kašo.
Kaša se je v prejšnjih stoletjih pogosto uporabljala za hranjenje ljudi z boleznimi. Tanke juhe na osnovi žitaric so veljale za dokaj prebavljive in boljše za želodce okrevajočih invalidov. Po Hipokratu je kaša postala glavni del prehrane za ljudi s protinom, nekateri zdravstveni strokovnjaki pa še vedno priporočajo redke juhe z nizko vsebnostjo maščob ali žitarice tistim s protinom.
Sodobni kaši bomo bolj verjetno rekli juha, številni recepti pa jo resnično popestrijo. Maji so pripravili kašo s čilijem ali čilijem v prahu, ki je dodal dodatno začimbo tistemu, kar bi sicer veljalo za navadno jed. Krompirjeva kaša je pogosta v južnih ZDA in ima lahko dodatke klobas, šunke ali slanine.
Ne gre spregledati prijetne vroče kaše z dodatki zelenjave ali mesa, ki je lahko odlična hrana za udobje. Precej pogosto je videti juhe, ki sprejmejo to premiso. Goveja in ječmenova juha, na primer, je kaša, ki juhi dodaja cela ječmenova zrna. Tudi juhe, kot je koruzna juha, imajo nekaj podobnosti s to razredčeno kašo. Čeprav je kaša morda dobila slab sloves pri piscih, kot je Dickens, lahko z ustreznimi dodatki naredi okusno in hranljivo hrano.